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  • Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 2018
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  • Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 2018
    Puissant

Paul Jaboulet Aîné Hermitage la Chapelle 2018

Rhône , Hermitage

  • Bio

  • Nouveau

97/100 2 notes

à partir de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 2018

Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 2018

Rhône , Hermitage

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

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Prix

Au lieu de

L'avis de Wineandco

98-100 Parker !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine Paul Jaboulet Aîné

  • Pays France

  • Région Rhône

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2018

  • Appellation Hermitage

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Syrah

  • Degré d'alcool 15.5°

  • Température de service 17°C

  • Boire ou garder 2023 - 2045

Aller plus loin

Le vin

Terroir : La Chapelle est issue de l'assemblage des grands terroirs de l'ouest de l'Hermitage. Très vieilles Syrah sur échalas, âgées de 40 à 95 ans.Travaillé en biodynamie depuis 2007.

Vinification et élevage : Vendanges manuelles, avec tri à la parcelle, en petites cagettes. Cuvaison d'environ 4 semaines, avec extractions douces. Elevage en fût de chêne français, dont 20% de bois neuf.

Dégustation : Hermitage La Chapelle 2018 révèle des parfums de pierre concassée, de violette et de cassis. Un trio classique, soutenu par un vin ample, riche et puissant, mais aussi aérien, qui porte en quelque sorte des saveurs intense de prune et d'olive noire sans aucune sensation de lourdeur. Le vin se termine ensuite sur une longue finale légèrement poudrée, avec des tanins qui accentuent son caractère savoureux, en reprenant de délicieuses notes de réglisse à la toute fin. La proportion de chêne neuf a été réduite à un pourcentage très raisonnable de 20% et est à peine perceptible dans le vin.

Le producteur

Au pied de la chapelle naquirent les domaines Paul Jaboulet Aîné

L'histoire de La Chapelle a débuté au XVIIIème siècle sur une colline, près de Tain l'Hermitage. Mais c'est en 1834 que commence réellement l'histoire des domaines Paul Jaboulet Ainé, lorsque qu'Antoine le père, s'y installe pour exploiter la vigne dans un terroir exceptionnel. Il lèguera ensuite l'exploitation à ses deux fils Henry et Paul, et ce dernier donnera son nom à cette très grande maison de Côte du Rhône. L'histoire se poursuivra jusqu'à l'heure de l'apothéose de 1961, lorsque le domaine entre dans la légende avec la cuvée l'Hermitage La Chapelle. En 2006, les Frey, une grande famille de vignerons de Champagne, reprennent l'exploitation du domaine, qui s'étend aujourd'hui sur près de 40 hectares sur les terroirs prestigieux de Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, ou encore Saint-Joseph.

Aujourd’hui, c’est Caroline Frey, fille de l’homme d’affaires Franco-Suisse Jean-Jacques Frey, qui vinifie la Chapelle Hermitage. Née en Champagne, cette ancienne cavalière de l’équipe de France junior de saut d’obstacles a obtenu son diplôme d’œnologue et pris les rênes d’une autre propriété de la famille, le Château La Lagune, 3ième Grand Cru Classé du Médoc.

Dynamique, passionnée et ambitieuse, la jeune femme est convaincue que l’avenir du vin se trouve dans la biodynamie, le respect du terroir et donc l’assurance d’une meilleure qualité de raisin !

Celle que l’on nomme «la madone de la chapelle», perpétue la légende de cette cuvée mythique, issue de syrahs agées. Situées sur le coteau du Méal, les raisins offrent au vin des arômes complexes et profonds et des tannins fins… Résolument un vin à boire (plusieurs) fois dans sa vie !

Les accords mets & vins

Fromages

  • Fromages frais

Viandes

  • Volailles

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • A garder en cave

Les avis

96/100

Seems a little shy at the moment, but you can tell that this has serious poise and pedigree with subtle clove, crushed-brick, iron, black-cherry and plum-skin character. It’s full-bodied, yet very tight and reserved with super refined tannins that are so fine-textured, yet intense. Give this three or four years to show its true self. From organically grown grapes. Better after 2023.

James Suckling

98-100/100

Jaboulet's 2018 Hermitage La Chapelle features scents of crushed stone, violets and cassis. It's a classic trio, backed by a wine that's full-bodied, rich and powerful yet also airy, somehow carrying intense plum and black olive flavors without any sense of heaviness or excess weight. Then the wine finishes long and softly dusty, with tannins that accentuate its savory character, picking up delicious hints of licorice at the very end. The proportion of new oak has been trimmed back to a very reasonable 20% and is hardly noticeable in the wine.

Wine Advocate (Robert Parker)

Autre offre

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