Vignobles Foncalieu Le Versant Grenache Rosé Édition Limitée 2023
Languedoc-Roussillon, Pays d Oc
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rosé
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Pays d Oc
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge)
- Agriculture
- Conventionnelle
- Labels
- Végan
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours, Apéritif
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Sélection des parcelles présentant le meilleur équilibre entre le sol, la plante et le microclimat : versant nord pour cette cuvée. Maîtrise des rendements par une gestion optimale de la nutrition et de l'ébourgeonnage. Les vignes du Versant Grenache se situent sur les zones de coteaux ensoleillés exposés au nord, près d’Ensérune (Languedoc-Roussillon). Le sol est composé de marnes argilo-calcaires qui gardent l’humidité et permettent un bon développement de la végétation, développant la fraîcheur aromatique.
Vinification : Pressurage direct à faible pression. Stabulation sur bourbes pendant 5 à 7 jours. Débourbage statique à froid (48h). Fermentation alcoolique en cuve inox avec contrôle des températures.
Élevage : 3 mois en cuve inox. Bâtonnage sur lies fines pour accentuer la sensation de gras en bouche.
Notes de dégustation : Robe rose pâle aux légers reflets saumonés. Nez délicatement parfumé, mêlant notes gourmandes de fruits rouges (fraise, framboise) et arômes plus fleuris de rose et de fleur d’oranger. Bouche douce et suave, remarquablement équilibrée, rafraîchie par des notes d'écorces d'agrumes. Belle persistance aromatique sur des notes de menthe fraîche.
Accord mets-vin : Parfait avec une salade de fruits de mer, un carpaccio de saumon, ou une tarte aux fraises.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Tartes et quiches
Fromages frais
Salades
Sushis
Desserts aux fruits
Fruits de mer
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Vignobles Foncalieu
Les vignobles Foncalieu regroupent plus de 1000 vignerons en Languedoc-Roussillon, Gascogne et Rhône, tous engagés dans des démarches de développement durable et d'innovation pour produire des vins de qualité. La gamme Ensedune est issue de l'Oppidum Romain d'Ensérune, situé en bord de Méditerranée, et propose des vins mono cépages inédits et d'une qualité irréprochable grâce à la collaboration entre les vignerons.