Xavier Vignon Côtes-Du-Rhône Villages Bio 2019
Vallée du Rhône, Côtes du Rhône villages
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Côtes du Rhône villages
- Millésime
- 2019
- Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Roussanne, Syrah (Shiraz), Viognier
- Agriculture
- Biologique
- Degré d'alcool
- 15
- Occasions
- De tous les jours
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Une recherche de vignes en altitude et en vendanges tardives sur les cailloutis et marnes des hautes collines. Les Grenache sont centenaires, les Mourvèdre ont plus de 80 ans et les Syrah 45 ans en moyenne.
Vinification : Très longue macération à froid afin d’extraire au maximum les arômes et la matière avant apparition d’alcool. Arrêt des extractions dès le début de la fermentation.
Un vin aux arômes de fruits noirs, cassis, cuir et violette. Dense, aux tanins souples et croquants, une jolie bombe de fruit bien équilibrée, un Côtes du Rhône qui se laisse boire !
Accords mets & vin : lasagnes, viandes blanches et rouges, plateau de fromage et charcuterie, pizza, légumes farcis, grillades..
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Plats en sauce
Fromages frais
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Un vin puissant et fruité, belle couleur rubis, long en bouche mais sans excès. Un « petit » Chateuneuf du Pape. :-)
Vraiment pas mal, abordable La qualité Vignon dans une petite bouteille
Un côté du Rhône typique Avec un bon plateau de fromage ou charcuterie, gouleyant et avec une certaine finesse
Xavier Vignon
Xavier Vignon est un œnologue renommé originaire de France. Il est connu pour son expertise dans le domaine de l'assemblage et de l'élaboration de vins de haute qualité.
Ce qui distingue Xavier Vignon, c'est son approche innovante et créative de l'assemblage des vins. Il combine des cépages traditionnels avec des cépages plus rares et utilise des techniques modernes pour créer des vins complexes et harmonieux. Son travail est salué par les critiques et les amateurs de vin du monde entier.
Les vins de Xavier Vignon proviennent de différentes régions viticoles de France, avec une attention particulière portée sur le Rhône, Bordeaux et la Provence. Chaque vin est élaboré avec minutie et selon des techniques modernes, tout en respectant les traditions viticoles de chaque terroir.