Xavier Vignon Gigondas 2015 magnum
Vallée du Rhône, Gigondas
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée du Rhône
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Appellation
- Gigondas
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2015
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Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell)
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Agriculture
- Raisonnée
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14.5
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Garde
- Dès maintenant
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Occasions
- Trouver un incontournable, Repas festifs, À offrir
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Dans ce millésime 2015, parmi les plus solaires et équilibrés de la décennie, Xavier Vignon signe un Gigondas d’exception, sublimé ici dans son format magnum. Un vin de caractère, profond et structuré, qui exprime toute la générosité du terroir des Dentelles de Montmirail.
Un terroir de reliefs et de fraîcheur
Les vignes sont implantées sur les éboulis calcaires et les marnes sableuses de Gigondas, entre 200 et 400 mètres d’altitude. Ce terroir unique, tempéré par les vents, permet de préserver l'équilibre malgré la richesse du millésime 2015, offrant un vin à la fois puissant et harmonieux.
Cépages & vinification
Assemblage classique de Grenache et Mourvèdre. Les vendanges sont effectuées manuellement avec un tri rigoureux. Les raisins sont entièrement égrappés, puis co-fermentés en cuves. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en foudres de chêne tronconiques, apportant complexité et structure.
Les accords mets & vins
Plats en sauce
Volailles
Desserts aux fruits
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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