Xavier Vignon Ventoux 2017
Vallée du Rhône, Ventoux
dès 2 bouteilles
9,90 €Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Ventoux
- Millésime
- 2017
- Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Raisonnée
- Degré d'alcool
- 14
- Occasions
- De tous les jours
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
L'appellation Ventoux (AOC depuis 1973), hérite de plusieurs siècles de traditions viticoles. L'aire d’appellation part du sud du mont Ventoux, incluant les Dentelles de Montmirail, en passant par les Monts du Vaucluse et jusqu'au Cavalon. Son Terroir d'argile et de sable est classé "Réserve de la biosphère" par l'UNESCO depuis 1990. Il produit des vins rouges en majorité, aux tanins souples et aux arômes de fruits marqués. Xavier Vignon figure parmi les meilleurs artisans de l'AOC Ventoux.
Vinification : Vendanges manuelles. Détermination des dates de vendanges par dégustation quotidienne des baies et analyse polyphénolique. Fermentation à température modérée pour favoriser la diffusion des composés aromatiques. Co-fermentation des cépages pour plus de complexité aromatique.
Dégustation : Un vin à la teneur en fruits assez incroyable ! Equilibre entre puissance des tanins et gourmandises des arômes de mûres, de cerise noires et de fruits rouges. 5% du vin est élevé en fût, ce qui amène une légère trame grillée et épicée à l'ensemble qui dégage une explosion de fruits, au nez comme en bouche ! Une bombe !
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Tartes et quiches
Fromages frais
Volailles
Seuls les utilisateurs inscrits peuvent laisser une évaluation. Veuillez vous connecter ou créer un nouveau compte. Nouveau client ?
toujours agréablement surprix par les X.Vignon, un très bon Rhone
Xavier Vignon
Xavier Vignon est un œnologue renommé originaire de France. Il est connu pour son expertise dans le domaine de l'assemblage et de l'élaboration de vins de haute qualité.
Ce qui distingue Xavier Vignon, c'est son approche innovante et créative de l'assemblage des vins. Il combine des cépages traditionnels avec des cépages plus rares et utilise des techniques modernes pour créer des vins complexes et harmonieux. Son travail est salué par les critiques et les amateurs de vin du monde entier.
Les vins de Xavier Vignon proviennent de différentes régions viticoles de France, avec une attention particulière portée sur le Rhône, Bordeaux et la Provence. Chaque vin est élaboré avec minutie et selon des techniques modernes, tout en respectant les traditions viticoles de chaque terroir.