ALAIN GRAILLOT SAINT JOSEPH rouge 2005 Zoom
La note Wineandco :
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ALAIN GRAILLOT SAINT JOSEPH rouge 2005

Vallée du Rhône France Un pur syrah !

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Description

Le Saint Joseph provient essentiellement de diverses parcelles situées dans les localités de l'appellation: Saint Jean de Muzols, Andance.
Toutes ont un point commun : il s'agit de côteaux granitiques orientés est/sud-est.
La vendange est manuelle et les raisins mis en caisses pour être vinifiés à Pont de l'Isère. L'égrappage est en général total, suivi d'un léger foulage et d'une macération à froid. La fermentation se passe en cuve béton et de nombreux remontages sont effectués. Les températures varient de 18° à 30-32°. Les vins une fois la malolactique terminée, sont écoulés partiellement en barrique (de 1 à 3 ans) et partiellement en cuve. L'élevage dure un an et la mise en bouteille se passe en général en Novembre de l'année suivante.

ALAIN GRAILLOT, Autres millésimes disponibles :

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Caractéristiques

  • ›› Type de vin : Rouge massif
  • ›› Cépage : Assemblage rhodanien
  • Terroir Technique
  • Original Classique

Conseils de dégustation

  • ›› Boire ou garder : A boire jusqu'en 2016
  • ›› Délicieux avec : Blanquette de veau, Jarret de veau en croute, Poulet rôti
  • ›› Service : Autour de 17°C
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