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Andalousie Montilla - Moriles D.O. Espagne Superbe !
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Pourquoi 1927?
Ce vin est issu d'un système de solera, qui permet de garder une homogénéité quelle que soit le millésime. Le système de solera pour ce vin a commencé depuis 1927!
C'est un vin doux naturel (fermentation stoppée par ajout d'alcool vinique) d'une belle densité noire et acajou.
Le nez est intense, avec des notes de prunes et de chocolat.
En bouche, c'est un vin souple et concentré de fruits, avec une finale riche et incessante!
Ce vin a été commenté 1 fois. Sa note moyenne est de : 9 / 10
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Technique








Classique
riche et très concentré
à boire sur des desserts, je l'ai bu avec un fondant au chocolat, ce vin est très riche avec une multitude d'arômes que mon palais d'amateur aura bien du mal à décrire mais en tous cas c'est d'une délicatesse et d'une finesse surprenante...