JOSEPH DROUHIN BEAUNE 1er Cru ''CLOS DES MOUCHES'' 2003 blanc

Bourgogne Beaune 1er Cru France Un premier Cru tout en finesse...

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Description

Cette parcelle, parfaitement orientée plein sud, était historiquement plantée de Pinot Noir avec quelques ares qui produisaient du raisin blanc que l’on ajoutait en faible quantité au raisin rouge, selon un usage courant.
En 1925, le raisin blanc mûrit plus tardivement . Il fut vendangé plus tard et vinifié à part. Le vin fut goûté et jugé excellent par Maurice Drouhin. Il devint le Clos des Mouches blanc !

Sur un sol de coteaux pierreux assez léger, croît le Chardonnay du Clos des Mouches aux arômes miellés dont s’extraient l’amande et les agrumes à l’état juvénile, rejointes après quelques années par la noisette et l’amande grillée.
Frais et fougueux dans sa jeunesse ce grand vin blanc est bâti pour une garde de plusieurs années, comme pour accompagner poissons en sauce et crustacés.
Ce vin rare et fin compte parmi les plus complexes et les plus racés de la Côte de Beaune patrie des plus grands vins blancs du monde.

JOSEPH DROUHIN, Autres millésimes disponibles :

JOSEPH DROUHIN BEAUNE 1er cru ''CLOS DES MOUCHES'' rouge 2004

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Vin blanc

Caractéristiques

›› Type de vin : Blanc opulent
›› Cépage : Chardonnay

Terroir Technique
Original Classique

Conseils de dégustation

›› Boire ou garder : Plusieurs années
›› Délicieux avec : Côte de veau à la crême
›› Service : Ouvrir à l'avance

Accords mets / vins

Lingots du Pas de calais

Par cuisine et saveur

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