CAPE MENTELLE SEMILLON SAUVIGNON blanc 2002 Zoom

CAPE MENTELLE SEMILLON SAUVIGNON blanc 2002

Margaret River Australie Une référence de Margaret River

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Description

Région la plus occidentale de l’Autralie du Sud, la vallée de Margaret est réputée pour ses vins fins, liés à son climat frais et attractif.
Fondée par David Hohnen, Cape Mentelle est le vignoble le plus connu et le plus réputé, lié au talent de son vinificateur et créateur emblématique.

L’assemblage Sémillon-Sauvignon, assemblage bordelais, est un compromis du rôti du Sémillon avec le fruit exubérant du Sauvignon sous un climat froid.

Le millésime 2002 est en pleine puissance, gorgé de fruits de la passion, d’écorce d’orange, d’estragon et de vanille.

En bouche une acidité délicieuse doublée d’un corps opulent et crémeux vous enrobe le palais. Des notes prononcées d’agrumes et de citron marquent la dégustation et la fin de bouche.

Une référence à Margaret River. Des vendanges nocturnes pour profiter d’une température moins élevée, une vinification de précision ainsi qu’une fermentation partielle en barriques neuves de chênes français et américain contribuent au style élégant du Sauvignon Blanc Sémillon de Cape Mentelle. Des arômes de fruits frais au nez, une belle structure et une nervosité en bouche caractérisent ce vin au style complexe.

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Caractéristiques

  • ›› Type de vin : Blanc opulent
  • ›› Cépage : Assemblage bordelais
  • Terroir Technique
  • Original Classique

Conseils de dégustation

  • ›› Boire ou garder : Idéal à la réception
  • ›› Délicieux avec : Tagliatelle au saumon ; en apéritif
  • ›› Service : Frais vers 9°C
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