DOMAINE PHILIPPE GERMAIN BOURGOGNE Hautes Côtes de Beaune blanc 2006 Zoom
La note Wineandco :
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DOMAINE PHILIPPE GERMAIN BOURGOGNE Hautes Côtes de Beaune blanc 2006

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune France Notre domaine Coup de coeur!

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Description

Vous connaissiez le rouge, voici le 100% Chardonnay!
Les parcelles de ce Germain Hautes Côtes de Beaune blanc sont situées n face du village de Nantoux. Ces parcelles sont relativement escarpées et âgées en moyenne de 45 ans. Le sol est argilo calcaire. La vigne conduite en guyot simple taille basse à 10 000 pieds / ha.
Philippe Germain applique toujours les mêmes méthodes, avec des vendanges manuelles par une équipe d’habitués. Deux tris - à la vendange et à l’arrivée à la cuverie - sont pratiqués afin de ne garder que les grains parfaits. Ensuite le vin fait sa fermentation alcoolique en cuve pour garder un maximum de fuité puis il est élevé 9 mois en fût de chêne de 2 à 4 vins.
Le millésime 2006 est un excellent millésime en blanc avec un équilibre acide/ gras parfait et une bonne longueur en bouche.
Exclusivité Wineandco, pour votre plus grand plaisir!

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Commentaire(s) sur domaine philippe germain bourgogne hautes côtes de beaune blanc 2006

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Caractéristiques

  • ›› Type de vin : Blanc nerveux
  • ›› Cépage : Chardonnay
  • Terroir Technique
  • Original Classique

Conseils de dégustation

  • ›› Boire ou garder : Dans les cinq années qui suivent la mise en bouteille pour conserver toute la fraîcheur et le fruité du vin
  • ›› Délicieux avec : Une truite aux amandes
  • ›› Service : Autour de 10 -12°C
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