Etienne de Bonnaventure Château de Coulaine Chinon 2007 Zoom
La note Wineandco :
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Etienne de Bonnaventure Château de Coulaine Chinon 2007

Val de Loire Chinon France Un des meilleurs rapports qualité/prix de l'appellation !

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Description

L'emploi du mot tradition dans son acceptation habituelle est souvent galvaudée, mais nous l'utilisions volontiers ici parce que nous sommes en présence d'une évolution qui met en jeu les mêmes gens dans le même lieu.
Au Château de Coulaine, la spectaculaire progression des vins dans les derniers millésimes replace le cabernet franc dans le peloton de tête de l'élégance des cépages français quand il est travaillé avec autant de poésie et de sensualité que chez les Bonnaventure.

Ce domaine en culture biologique nous livre ici un vin aux notes de petits fruits rouges et de sous bois. Après aération il dégage des notes plus complexes "animales" et sauvages qui apportent caractère et personnalité au vin.

En bouche le vin est très bien équilibré, soyeux et frais. On retrouve ici l'expression d'un cabernet-franc sans aucune lourdeur et parfaitement digeste. A essayer impérativement!

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Caractéristiques

  • ›› Type de vin : Rouge tendresse
  • ›› Cépage : Cabernet Franc
  • Terroir Technique
  • Original Classique

Conseils de dégustation

  • ›› Boire ou garder : 2 à 4 ans
  • ›› Délicieux avec : Une salade aux dés de lardons, un paté de lièvre
  • ›› Service : Carafé
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