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Languedoc-Roussillon Vin de pays de l’Hérault France Le talent de l’initiateur
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Aimé Guibert n’est pas pour rien dans le succès que connaissent aujourd’hui les vins du sud de la France. Quand à la fin des années 1970 il achète ce domaine d’Aniane sur les conseils du géographe Henri Enjalbert, personne ne croit au possible grand vin. Avec le millésime 1999, Aimé Guibert est resté fidèle à ses convictions. Un peu rustique mais intensément sombre et coloré, le Cabernet Sauvignon y est amadoué par la Syrah, et se dote de nuances épicées séduisantes. Il faudra le regarder grandir en cave.
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