Alain Jaume Domaine Grand Veneur Les Champauvins Blanc 2023
Vallée du Rhône, Côtes du Rhône
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Côtes du Rhône
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Clairette, Roussanne, Viognier
- Agriculture
- Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Apéritif
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Situé dans le secteur « Les Champauvins », à proximité du Domaine Grand Veneur, ce terroir bénéficie de sols argilo-sablonneux et calcaires. Ces conditions permettent une maturation lente des cépages blancs, préservant ainsi une excellente finesse aromatique.
Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement, éraflés et foulés. La vinification se fait en cuve inox à température contrôlée (12°C). La mise en bouteille est précoce, quatre mois après la récolte.
Notes de dégustation :
Robe jaune pâle brillante et limpide. Le nez est intense et délicat, avec des arômes floraux et de fruits à chair blanche. En bouche, le vin est frais, minéral et aérien. Les arômes de pêche blanche et de poire dominent, avec une longue persistance des caractères fruités qui évoluent vers des notes d’abricot après quelques heures d’aération. Un très grand Viognier, conçu et réalisé pour sa finesse et sa fraîcheur.
Accord mets et vin : Ce Viognier se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des viandes blanches comme le poulet ou la dinde. Il accompagne également bien des salades fraîches et des fromages à pâte molle tels que le Chèvre ou le Reblochon, révélant toute la finesse de ses arômes.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Desserts aux fruits
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Alain Jaume
Dans la famille Jaume, les générations perpétuent le métier de vigneron à Châteauneuf-du-Pape depuis 1826 ! Mais c’est Alain Jaume qui est véritablement à l’origine de l’essor du domaine. Il crée le Domaine du Grand Veneur au début des années 80 à cheval entre l’appellation Châteauneuf-du-Pape et les Côtes-du-Rhône. Avec le succès de ses vins, les quelques 9 hectares d’alors n’ont cessé de s’étendre. Désormais propriétaire de 4 domaines, dont Grand Veneur et Clos de Sixte, la nouvelle génération reprend le flambeau.
Aujourd’hui, c’est Christophe et Sébastien, les fils d’Alain, rejoints par leur sœur Hélène, qui tiennent les rênes de la maison.
Les vignobles sont cultivés en agriculture biologique : labours superficiels, rendements maîtrisés, vendange triée sur le volet et vins peu filtrés. Le Côtes-du-Rhône "Les Champauvins", lieu-dit situé à quelques mètres de la bordure de Châteauneuf-du-Pape, est aussi une cuvée emblématique du Domaine : « nos clients anglo-saxons le considèrent comme un "baby Châteauneuf" » !
Leur philosophie ? « Un vin se doit d’être bon dès son plus jeune âge, certes, mais sa vraie grandeur ne se juge qu’à travers le temps. »