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Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
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Arômes de Pavie 2022
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
Domaine Château Pavie
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Saint-Emilion Grand Cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16°C-18°C
Boire ou garder 2030
strong>Terroir : Parcelle dédiée, située sur le plateau calcaire de Saint-Emilion, à 85 m du niveau de la Dordogne : sol argilo-calcaire au-dessus du calcaire à astéries.
strong>Vinification : Cuves bois thermorégulées. Fermentation malolactique en barriques.
strong>Élevage : 50% barriques neuves et 50% barriquesd’un vin.
Au XIXème siècle, le domaine Pimpinelle était possédé par Messieurs Fayard et Chapus qui, grâce à leur travail, parvinrent à obtenir une médaille d’or à l’Exposition Universelle de Paris. Moins de dix ans plus tard, il est légué à Ferdinand Bouffard, négociant à Bordeaux qui, en vingt ans, réussit à former un domaine de 50 hectares en rachetant plusieurs propriétés. Juste après la guerre, il est racheté par Albert Porte à la mort de Ferdinand Bouffard. En unifiant les propriétés de Monsieur Bouffard, il crée le Château Pavie (nom d’une pêche poussant sur ce terroir au IVème siècle) et fait construire quelques années après son arrivée un nouveau cuvier. Alexandre Valette le reprend en 1943 et parvient à le hisser au rang de Premier Grand Cru classé B en 1955. Son petit-fils, qui l’avait repris en 1957, le vendit à Gérard Perse en 1998 qui en est encore le propriétaire aujourd’hui. Ce dernier surpassa le travail effectué par Alexandre Valette et parvint à hisser son domaine au rang de Premier Grand Cru classé A lors de la révision du classement des vins de Saint-Emilion en 2012. Ce prestigieux cru compte 37 hectares de vignes avec un encépagement typique de la Rive Droite: Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
94-96/100
A juicy and rich wine with medium chewy tannins and a medium body. Racy. Plenty of crunchy fruit and energy. 50% merlot and 50% cabernet franc.
James Suckling
92-93/100
La couleur violine éclatante laisse entrevoir un beau bouquet aromatique plein de nuances. Les tanins saillants sculptent avec panache cette matière dotée d’une mâche dynamique. L’élevage polira ses contours.
Revue du Vin de France
95-96/100
"Accents de framboiseécrasée au nez. Rebondfinal et structure avec cequ'il faut de pulpeuxdans le fruit."
Bettane&Desseauve
93/100
Decanter
16.5/20
Jancis Robinson
89-91/100
Neal Martin
"It might be thegreatest second winein the vintage,displaying a classicPavie style."
Jeb Dunnuck
90-92/100
VINOUS by Antonio Galloni
Arômes de Pavie 2020
En cave pour 10 ans en attendant la degustation
WILLIAM P
le 25/08/2023
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