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  • Arômes De Pavie 2022
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Arômes de Pavie 2022

Bordeaux , Saint-Émilion

  • Nouveaux

93/100 8 notes

à partir de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Arômes De Pavie 2022

Arômes De Pavie 2022

Bordeaux , Saint-Émilion

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

Primeur

Quantité

Prix

Au lieu de

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château Pavie

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2022

  • Appellation Saint-Émilion

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon

  • Degré d'alcool 14.5°

  • Température de service 16°C-18°C

  • Boire ou garder 2030

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Parcelle dédiée, située sur le plateau calcaire de Saint-Emilion, à 85 m du niveau de la Dordogne : sol argilo-calcaire au-dessus du calcaire à astéries.

Vinification : Cuves bois thermorégulées. Fermentation malolactique en barriques.

Élevage : 50% barriques neuves et 50% barriquesd’un vin.

Le producteur

Au XIXème siècle, le domaine Pimpinelle était possédé par Messieurs Fayard et Chapus qui, grâce à leur travail, parvinrent à obtenir une médaille d’or à l’Exposition Universelle de Paris. Moins de dix ans plus tard, il est légué à Ferdinand Bouffard, négociant à Bordeaux qui, en vingt ans, réussit à former un domaine de 50 hectares en rachetant plusieurs propriétés. Juste après la guerre, il est racheté par Albert Porte à la mort de Ferdinand Bouffard. En unifiant les propriétés de Monsieur Bouffard, il crée le Château Pavie (nom d’une pêche poussant sur ce terroir au IVème siècle) et fait construire quelques années après son arrivée un nouveau cuvier. Alexandre Valette le reprend en 1943 et parvient à le hisser au rang de Premier Grand Cru classé B en 1955. Son petit-fils, qui l’avait repris en 1957, le vendit à Gérard Perse en 1998 qui en est encore le propriétaire aujourd’hui. Ce dernier surpassa le travail effectué par Alexandre Valette et parvint à hisser son domaine au rang de Premier Grand Cru classé A lors de la révision du classement des vins de Saint-Emilion en 2012. Ce prestigieux cru compte 37 hectares de vignes avec un encépagement typique de la Rive Droite: Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.

Les accords mets & vins

Desserts

  • Gateaux

Viandes

  • Gibiers

Les avis

94-96/100

A juicy and rich wine with medium chewy tannins and a medium body. Racy. Plenty of crunchy fruit and energy. 50% merlot and 50% cabernet franc.

James Suckling

92-93/100

La couleur violine éclatante laisse entrevoir un beau bouquet aromatique plein de nuances. Les tanins saillants sculptent avec panache cette matière dotée d’une mâche dynamique. L’élevage polira ses contours.

Revue du Vin de France

95-96/100

"Accents de framboiseécrasée au nez. Rebondfinal et structure avec cequ'il faut de pulpeuxdans le fruit."

Bettane&Desseauve

93/100

Decanter

16.5/20

Jancis Robinson

89-91/100

Neal Martin

94-96/100

"It might be thegreatest second winein the vintage,displaying a classicPavie style."

Jeb Dunnuck

90-92/100

VINOUS by Antonio Galloni

Arômes de Pavie 2020

En cave pour 10 ans en attendant la degustation

WP

WILLIAM P

le

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