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Bourgogne
2 avis
Bouzeron est une appellation Village d’origine contrôlée située sur la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Elle est voisine de Rully et Chassagne-Montrachet et se trouve à une vingtaine de kilomètres au nord de Chalon-sur-Saône. Elle s’étend sur 21 lieux-dits qui représentent une surface de 56 hectares environ. Le vin de Bouzeron est également produit sur la commune de Chassey-le-Camp. C’est une appellation qui est reconnue tardivement après ses voisins puisqu’elle devient AOC seulement à partir de 1997, contre 1939 pour Rully par exemple. Cependant les vignes doivent exister dans la région depuis de nombreux siècles. Au XVIIIème siècle, l’historien Claude Courtépée fait l’éloge du vin aligoté de Bouzeron. Car c’est en effet ce cépage Aligoté qui fait la particularité et la reconnaissance des vins de Bouzeron. Il ne représente que 5% de l’encépagement de Bourgogne mais reste très célèbre. Les vins blancs de Bouzeron sont produits exclusivement à partir de cet Aligoté. Ce cépage offre une belle palette aromatique, il offre des arômes typiques d’acacia, de fleurs, de citron, de noisette et de pomme granny. On lui trouve, en outre, un belle minéralité. En bouche, il sera rond et frais, très agréable et gourmand. Sa dégustation ne sera que plaisir. Respectueux de la tradition et des terroirs les viticulteurs sont engagés dans des démarches de développement durable pour conserver le caractère typique et particulier du cépage Aligoté. Mêlant modernité et tradition, l’appellation Bouzeron ne cesse de sublimer le terroir et le fameux cépage.
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2 avis sur les vins de Bouzeron
Domaine de Villaine Bouzeron 2018
Robe jaune , nez floral et minéral , belle fraîcheur et matière en bouche, bien accordé sur du saumon grillé.
Ballietjonas B
le 30/12/2023
Domaine de Villaine Bouzeron 2019
Vins bu pour Noël avec un plateau de fruit de mer, parfait.
Brice B
le 25/12/2021
L'appellation Bouzeron est située dans la région de Bourgogne, dans le département de Saône-et-Loire. Elle s'étend sur environ 60 hectares de vignes, répartis sur la commune de Bouzeron. Les vins de Bouzeron sont élaborés à partir du cépage Aligoté.
Les vins blancs de Bouzeron sont frais et fruités, avec des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Ils sont souvent élevés sur lies fines, ce qui leur confère une belle rondeur et une grande complexité aromatique.
Le terroir de Bouzeron est marqué par des sols calcaires et argileux, ainsi que par un climat tempéré. Les vignerons de l'appellation sont attachés à une viticulture raisonnée et respectueuse de l'environnement, ce qui leur permet de produire des vins de grande qualité, qui reflètent parfaitement leur terroir.
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