Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Bouzeron
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Aligoté
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Agriculture
- Biologique
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- À offrir, Apéritif
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Sulfite
- Oui
Le vin
Elaboration : Les raisins sont pressés lentement afin de n'extraire que le meilleur et d'éviter l'astringence. Fermentations en fûts, cuves et foudres de chêne. À déguster jeune sur la fraîcheur sous 2 ou 3 ans, il gagne en texture et en complexité avec le temps avant de tomber dans une phase déclin.
Accord mets-vins : Avec ce Bouzeron de De Villaine, vif et tendu, nous vous suggérons de l'accompagner d'une salade fraîche composée de crevettes, avocat et agrumes. La fraîcheur des ingrédients de la salade se marie avec la vivacité et la minéralité du vin. Il peut également être dégusté sur des poissons ou des fromages (chèvres, cantal, beaufort, parmesan, roquefort...)
Ce vin s'apprécie jeune sur le fruit et la fraîcheur, ou jusqu'à 10 ans, processus de maturation durant lequel il prendra du gras et de l'ampleur.
Les accords mets & vins
Fromages frais
Salades
Grillades de poissons
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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