Jean Chartron Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Dents De Chien 2021
Bourgogne, Saint-Aubin
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Saint-Aubin
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Chardonnay
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Garde
- Dès maintenant
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Occasions
- Repas festifs, À offrir, Découvrir - Surprendre
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir :
Ce vin provient du climat " Les Murgers des Dents de Chien", l'un des plus réputés de Saint-Aubin, situé à flanc de coteau entre 300 et 350 mètres d'altitude, au dessus de Puligny-Montrachet. C'est un sol argilo-calcaire, ce qui confère au vin une grande tension, de la minéralité et une fraîcheur remarquable.
Cépage :
100% Chardonnay. Les vignes, âgées de plus de 30 ans, sont cultivées de manière raisonné, apportant concentration, finesse et pureté aromatique.
Vinification et élevage :
La fermentation est réalisée en fûts de chêne, dont 25% de fûts neufs, complété par des fûts d'un a cinq ans, afin d'assurer un équilibre subtil entre boisé et pureté du fruit. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 12 mois en barriques, puis affiné 4 mois supplémentaires en cuve avant la mise en bouteille.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Salades
Fruits de mer
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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