Louis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2023

Louis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2023

Bourgogne, Pernand-Vergelesses

L'avis de

En Caradeux, c’est la finesse du chardonnay minéral, sans artifice, avec une vraie profondeur sous la tension. Une bouteille sérieuse, mais jamais austère ! 

49,00 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Bourgogne
Appellation: Pernand-Vergelesses
Classement: 1er Cru
Coffret: Non
Millésime: 2023
Cépages: Chardonnay

Agriculture: Conventionnelle
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13.5
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions: Trouver un incontournable, Repas festifs
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Un blanc de Bourgogne au caractère affirmé, tout en finesse minérale. Ce 1er Cru signé Louis Latour offre une expression ciselée du chardonnay sur terroir calcaire. Une cuvée de relief, taillée pour la garde comme pour les belles tables.

Terroir :

La parcelle "En Caradeux" est idéalement située en milieu de coteau, en face de la colline de Corton, exposée plein est. Le sol, composé de marnes calcaires et de graviers, est pauvre, très drainant, et parfaitement adapté au chardonnay. L’altitude (autour de 300 m) et l’orientation fraîche permettent de préserver tension et pureté aromatique, même dans les années solaires.

Culture :

Le domaine Louis Latour pratique une culture raisonnée, certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale). Les pratiques culturales visent un équilibre naturel, avec travail du sol, enherbement partiel, et limitation des traitements phytosanitaires. Les vendanges sont manuelles, avec tri rigoureux à la parcelle.

Cépage :

100 % Chardonnay

Issu d’un terroir de coteau où le cépage s’exprime avec droiture et finesse.

Vinification :

Vinifié en fûts de chêne bourguignons (environ 30 % de bois neuf), avec fermentation en levures indigènes. L’élevage dure 10 à 12 mois sur lies fines, avec bâtonnage modéré. L’objectif est de soutenir la structure et d’ajouter de la complexité, sans masquer l’identité minérale du lieu-dit.

Les accords mets & vins

Poissons en sauce

Tartes et quiches

Salades

Sushis

Volailles

Soupes - Purée

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

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Louis Latour

Domaine Louis Latour : Tradition, Innovation, Perfection

Le plus vaste domaine de Grands Crus en Bourgogne : le Domaine Louis Latour s'étend sur 48 hectares, dont 27 hectares en Grand Cru. Le coeur du Domaine Louis Latour est situé dans le petit village d'Aloxe-Corton, qui constitue le berceau de la famille depuis la création de la Maison. La Maison Louis Latour élabore et commercialise 130 appellations chaque année. La vinification est traditionnelle avec, cependant, des moyens techniques parmi les plus modernes.

Le respect du terroir est une des valeurs fondatrices de la Maison Louis Latour pratique une agriculture raisonnée certifiée ISO 14001 depuis presque 20 ans, et possède sa propre tonnellerie, particularité unique en Bourgogne.

La Maison Louis Latour a développé à travers le temps un idéal de perfection dans le travail de ses vins. Un mélange judicieux de la richesse de la nature et du travail de l'homme ainsi que la volonté de faire ressortir l'élégance et l'équilibre des grands terroirs bourguignons font de la Maison Latour l'un des plus grand acteur de bourgogne.

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