Louis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2023

Louis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2023

Bourgogne, Pernand-Vergelesses

L'avis de

En Caradeux, c’est la finesse du chardonnay minéral, sans artifice, avec une vraie profondeur sous la tension. Une bouteille sérieuse, mais jamais austère ! 

49,00 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Bourgogne
Appellation: Pernand-Vergelesses
Classement: 1er Cru
Coffret: Non
Millésime: 2023
Cépages: Chardonnay

Agriculture: Conventionnelle
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13.5
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions: Trouver un incontournable, Repas festifs
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Un blanc de Bourgogne au caractère affirmé, tout en finesse minérale. Ce 1er Cru signé Louis Latour offre une expression ciselée du chardonnay sur terroir calcaire. Une cuvée de relief, taillée pour la garde comme pour les belles tables.

Terroir :

La parcelle "En Caradeux" est idéalement située en milieu de coteau, en face de la colline de Corton, exposée plein est. Le sol, composé de marnes calcaires et de graviers, est pauvre, très drainant, et parfaitement adapté au chardonnay. L’altitude (autour de 300 m) et l’orientation fraîche permettent de préserver tension et pureté aromatique, même dans les années solaires.

Culture :

Le domaine Louis Latour pratique une culture raisonnée, certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale). Les pratiques culturales visent un équilibre naturel, avec travail du sol, enherbement partiel, et limitation des traitements phytosanitaires. Les vendanges sont manuelles, avec tri rigoureux à la parcelle.

Cépage :

100 % Chardonnay

Issu d’un terroir de coteau où le cépage s’exprime avec droiture et finesse.

Vinification :

Vinifié en fûts de chêne bourguignons (environ 30 % de bois neuf), avec fermentation en levures indigènes. L’élevage dure 10 à 12 mois sur lies fines, avec bâtonnage modéré. L’objectif est de soutenir la structure et d’ajouter de la complexité, sans masquer l’identité minérale du lieu-dit.