Domaine Jean Fournier Marsannay Cuvée Saint Urbain Blanc 2022
Bourgogne, Marsannay
Plus que 13 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Marsannay
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Chardonnay, Pinot blanc
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Agriculture
- Biologique
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Degré d'alcool
- 12
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Sulfite
- Oui
Le vin
Vinification : Réalisée manuellement en petites caisses de 15 kg, avec un tri sévère en cuverie, la vinification de ce vin est méticuleuse. Les raisins sont ensuite foulés et subissent une longue période de pressurage de 3 à 5 heures, sans l'ajout d'intrants tels que le soufre, les enzymes ou les levures.
Élevage : Le vin est élevé en fûts de 600 litres, principalement des demi-muids avec 10% de bois neuf, pendant une période de 12 mois. Par la suite, il bénéficie d'un affinage supplémentaire de 4 à 6 mois en cuve inox.
Notes de dégustation : Le vin dévoile un nez d'une belle fraîcheur, avec des notes de fruits jaunes tels que la pêche et l'abricot. En bouche, l'attaque est riche et onctueuse, offrant une finale longue et presque mentholée.
Accord mets-vin : Ce vin aux arômes riches et à la finale fraîche se mariera parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que des langoustines grillées ou une salade de crevettes. Il accompagnera également à merveille des plats de volaille rôtie ou de fromages à pâte molle.
Les accords mets & vins
Salades
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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