Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Marsannay
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Chardonnay
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 12.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Trouver un incontournable, Repas festifs
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Un blanc de la Côte de Nuits à la fois discret et raffiné. Le Marsannay Blanc 2021 signé Louis Latour est une belle expression septentrionale du chardonnay : tendue, florale, minérale, avec juste ce qu’il faut de rondeur. Une cuvée encore méconnue qui mérite toute l’attention.
Terroir :
Marsannay est l’une des rares appellations de la Côte de Nuits à produire aussi bien des blancs que des rouges. Les vignes de cette cuvée sont situées sur des coteaux bien exposés, entre Chenôve, Couchey et Marsannay-la-Côte, sur des sols marno-calcaires typiques de la région. Le climat frais et le sol drainant permettent une maturation lente et régulière, parfaite pour obtenir des blancs ciselés.
Culture :
Le domaine Louis Latour cultive ses vignes en viticulture raisonnée, certifiée HVE3. Les traitements sont limités, les sols sont travaillés mécaniquement, et les vendanges sont réalisées à maturité optimale, avec tri sélectif.
Cépage :
100 % Chardonnay
Une expression fraîche et droite du cépage, dans un secteur plus connu pour ses pinots noirs.
Vinification :
Pressurage doux, fermentation en fûts de chêne bourguignons, dont environ 20 % de bois neuf. Élevage sur lies fines pendant 8 à 10 mois avec bâtonnage modéré. L’idée : garder l’éclat et la tension du millésime, tout en arrondissant la structure.
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Salades
Sushis
Volailles
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Louis Latour
Domaine Louis Latour : Tradition, Innovation, Perfection
Le plus vaste domaine de Grands Crus en Bourgogne : le Domaine Louis Latour s'étend sur 48 hectares, dont 27 hectares en Grand Cru. Le coeur du Domaine Louis Latour est situé dans le petit village d'Aloxe-Corton, qui constitue le berceau de la famille depuis la création de la Maison. La Maison Louis Latour élabore et commercialise 130 appellations chaque année. La vinification est traditionnelle avec, cependant, des moyens techniques parmi les plus modernes.
Le respect du terroir est une des valeurs fondatrices de la Maison Louis Latour pratique une agriculture raisonnée certifiée ISO 14001 depuis presque 20 ans, et possède sa propre tonnellerie, particularité unique en Bourgogne.
La Maison Louis Latour a développé à travers le temps un idéal de perfection dans le travail de ses vins. Un mélange judicieux de la richesse de la nature et du travail de l'homme ainsi que la volonté de faire ressortir l'élégance et l'équilibre des grands terroirs bourguignons font de la Maison Latour l'un des plus grand acteur de bourgogne.