Caractéristiques du vin
-
Couleur
- Blanc
-
Région
- Bourgogne
-
Appellation
- Marsannay
-
Coffret
- Non
-
Millésime
- 2021
-
Cépages
- Chardonnay
-
Agriculture
- Conventionnelle
-
Primeur
- Non
-
Degré d'alcool
- 12.5
-
Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
-
Occasions
- Trouver un incontournable, Repas festifs
-
Type
- Sec
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Un blanc de la Côte de Nuits à la fois discret et raffiné. Le Marsannay Blanc 2021 signé Louis Latour est une belle expression septentrionale du chardonnay : tendue, florale, minérale, avec juste ce qu’il faut de rondeur. Une cuvée encore méconnue qui mérite toute l’attention.
Terroir :
Marsannay est l’une des rares appellations de la Côte de Nuits à produire aussi bien des blancs que des rouges. Les vignes de cette cuvée sont situées sur des coteaux bien exposés, entre Chenôve, Couchey et Marsannay-la-Côte, sur des sols marno-calcaires typiques de la région. Le climat frais et le sol drainant permettent une maturation lente et régulière, parfaite pour obtenir des blancs ciselés.
Culture :
Le domaine Louis Latour cultive ses vignes en viticulture raisonnée, certifiée HVE3. Les traitements sont limités, les sols sont travaillés mécaniquement, et les vendanges sont réalisées à maturité optimale, avec tri sélectif.
Cépage :
100 % Chardonnay
Une expression fraîche et droite du cépage, dans un secteur plus connu pour ses pinots noirs.
Vinification :
Pressurage doux, fermentation en fûts de chêne bourguignons, dont environ 20 % de bois neuf. Élevage sur lies fines pendant 8 à 10 mois avec bâtonnage modéré. L’idée : garder l’éclat et la tension du millésime, tout en arrondissant la structure.
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Salades
Sushis
Volailles
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Aucune note des experts actuellement
Aucun avis des clients actuellement