Domaine D'Ardhuy Savigny-lès-Beaune Clos des Godeaux Blanc 2023
Bourgogne, Savigny-lès-Beaune
Plus que 12 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Savigny-lès-Beaune
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Chardonnay
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Trouver un incontournable, Repas festifs
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le Domaine d’Ardhuy est une propriété familiale installée entre Côte de Beaune et Côte de Nuits. Il signe des vins précis, centrés sur la pureté du fruit et la lecture fidèle des climats bourguignons.
Le terroir
Le Clos des Godeaux occupe une petite parcelle exposée sud, à mi-coteau entre Savigny et Pernand-Vergelesses. Le sol marno-calcaire confère au vin sa texture souple et sa tension naturelle.
Cépages & vinification
100 % Chardonnay. Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation en fûts de chêne français. Élevage sur lies fines pendant 8 à 10 mois, avec une proportion modérée de bois neuf pour préserver la fraîcheur.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Fromages frais
Grillades de poissons
Fruits de mer
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine D'Ardhuy
Exploitation familiale transmise de père en filles, le Domaine d’Ardhuy est situé à la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, autour de son vignoble emblématique «Le Clos des Langres».
L’histoire du Domaine commence en 1947. De Gevrey-Chambertin à Puligny-Montrachet en passant par Clos de Vougeot, Savigny-lès-Beaune, Pommard ou encore Meursault, le Domaine d’Ardhuy propose une passionnante découverte du terroir bourguignon avec pas moins de 125 parcelles et 45 appellations !
Respectueux de la typicité de chaque terroir, le domaine familial s'efforce de faire vivre le sol pour que les Pinot Noir et Chardonnay s’épanouissent et puisent au plus profond de nos sols les caractéristiques des climats. Une ligne directrice forte : produire de beaux raisins et de beaux vins, représentatifs de leur terroir.
Certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique à partir du millésime 2012 pour l’ensemble de son vignoble, le domaine a décidé de faire une pause dans la certification en 2018 afin d’engager un travail de fond sur les pratiques culturales, toujours dans le respect du terroir et de l’environnement. Un retour progressif à la certification AB à partir de 2023 est en cours.