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Sud-Ouest , Pacherenc du Vic Bilh
Produit victime de son succès
Domaine Brumont
Pays France
Région Sud-Ouest
Couleur Blanc
Millésime 2011
Appellation Pacherenc du Vic Bilh
Culture Culture conventionnelle
Cépages Petit Manseng
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Autour de 8-10°C
Boire ou garder 2014 - 2020
"Alain Brumont : meilleur ambassadeur à travers le monde des Madirans et des vins du Sud-Ouest" La Revue du Vin de France. "Les vins de Château Bouscassé et de Château Montus sont de classe internationale" Robert Parker.
Les "Larmes Célestes 2011" est une cuvée spéciale et originale de Pacherenc moelleux. Ce vin composé à 100% de Petit Manseng est élevé en barrique sur lies durant 6 mois. Très aromatique et légèrement sucré grâce à une acidité très riche, ce vin est d'une finesse particulière, léger et élégant.
Le domaine familial a été repris en 1980 par Alain Brumont qui décida de créer un vignoble contemporain. Il possède aujourd'hui 430 hectares de vignes et produit environ 2.5 millions de bouteilles par an. Bel exemple de réussite, ses vins sont distribués dans plus de 40 pays. Alain Brumont travaille le terroir de façon respectueuse, il le magnifie avec brio afin de tirer de ses parcelles le meilleur. Respectueux de ses origines, il est aujourd'hui une référence du Sud-Ouest viticole. Il possède en effet différents vignobles dans différentes appellations telles que Madiran, Parechenc du Vic Bilh ou bien encore Côtes de Gascogne. Les Châteaux Montus, Bouscassé et Torus font désormais partis de l'univers des grands vins. Ils sont très plébiscités par les fins connaisseurs en la matière.
En harmonie avec la nature, Alain Brumont a fait le choix de n'utiliser aucun insecticide sur l'ensemble du domaine. Le vignoble possède les 2/3 de sa surface enherbée par une flore ancestrale. Le raisin est travaillé de façon particulière sur la grappe. Cette dernière reçoit différentes interventions. Chaque vin a son nombre de grappes déterminé. Pour Alain Brumont, la vinification est une étape cruciale mais surtout "philosophique". La seconde vinification est plus technique. Dans les chais, les cuves ou les barriques, l'hygiène est poussée à son maximum. De plus, des installations ont été faites pour contrôler et trier chaque grain de raisin. Alain Brumont et son équipe ne font pas de remontage ni de pompage durant les fermentations. Au domaine, les vins "haut de gamme" font leur fermentation malolactique en barrique.
Alain Brumont possède différentes cuvées pour chacun de ses châteaux : Château Montus, Château Bouscassé, Torus, La Gascogne, Laroche-Brumont, Château Segondine. Enfin, les cépages employés pour ses vins sont le Taurat, le Petit Manseng et le Petit courbu.
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