CHÂTEAU CANON 2001

Premier Grand Cru Classé B

«Parfumé, volumineux et structuré»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
  • Domaine : CHÂTEAU CANON
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Merlot / Cabernet Franc
  • Millésime : 2001
  • Degré d'alcool : 12.5
  • Boire ou garder : Boire dès 2017.
  • Couleur : Rouge

Description

Un millésime de Château Canon est l'expression à la fois du terroir, de sa typicité mais aussi de l'année et de ses caractéristiques météorologiques : pluviosité, ensoleillement, rigueur de l'hiver, canicule (2003). Chacun des millésimes conservera donc un air de famille dû au mode de vinification (la griffe du vigneron), au terroir, aux cépages mais sera différent en fonction des caractéristiques de l'année qui l'a vu naître. Un peu comme les enfants ayant un air de ressemblance, car tous issus des mêmes parents, chaque millésime possède son propre caractère. En règle générale, les vins de Château Canon sont des vins structurés et complexes, riches en sensations, aptes au vieillissement grâce à leur structure mais qui peuvent être bus jeunes en raison de leur forte proportion en merlot qui donne ses arômes de fruits au vin dès sa jeunesse.

Le millésime 2011 offre un nez joliment parfumé aux notes fumées. En bouche, c'est un vin droit, volumineux et structuré.

Avis des experts

Revue du Vin de France

94/ 100

Guide vert 2005 : Son boisé s’est fondu pour laisser place à une palette aromatique fruitée et d’une grande sincérité. D’un naturel très plaisant en finale, il se montre délicieux dès aujourd’hui.

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