Château Canon 2001

Name: Château Canon 2001
Brand: CHÂTEAU CANON
SKU: 109700
Price: 150 EUR
Availability: InStock
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Bordeaux , Saint-Émilion

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Château Canon 2001

Bordeaux , Saint-Émilion

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L'avis de Wineandco

Parfumé, volumineux et structuré

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château Canon
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2001
Appellation Saint-Émilion
Classement Premier Grand Cru Classé B

Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet franc
Degré d'alcool 12.5°
Température de service à 16 °C
Boire ou garder Boire dès 2017.

Aller plus loin

Le vin

Un millésime de Château Canon est l'expression à la fois du terroir, de sa typicité mais aussi de l'année et de ses caractéristiques météorologiques : pluviosité, ensoleillement, rigueur de l'hiver, canicule (2003). Chacun des millésimes conservera donc un air de famille dû au mode de vinification (la griffe du vigneron), au terroir, aux cépages mais sera différent en fonction des caractéristiques de l'année qui l'a vu naître. Un peu comme les enfants ayant un air de ressemblance, car tous issus des mêmes parents, chaque millésime possède son propre caractère. En règle générale, les vins de Château Canon sont des vins structurés et complexes, riches en sensations, aptes au vieillissement grâce à leur structure mais qui peuvent être bus jeunes en raison de leur forte proportion en merlot qui donne ses arômes de fruits au vin dès sa jeunesse.

Le millésime 2011 offre un nez joliment parfumé aux notes fumées. En bouche, c'est un vin droit, volumineux et structuré.

Les accords mets & vins

Poissons

Poissons en sauce

Viandes

Gibiers

Son goût

Puissant
Epicé
Boisé
Fruité
Minéral
Floral

Pour quelles occasions ?

Repas festifs
A offrir

Les avis

94/100

Guide vert 2005 : Son boisé s’est fondu pour laisser place à une palette aromatique fruitée et d’une grande sincérité. D’un naturel très plaisant en finale, il se montre délicieux dès aujourd’hui.

Revue du Vin de France