Retour à la page d'accueil
Mon panier
Ignorer la galerie d'images

Château Canon 2016

Bordeaux, Saint-Emilion

L'avis de WineAndCo

Un millésime de profondeur et équilibre, où la finesse calcaire rencontre une structure racée. Canon 2016 s'impose comme un classique absolu de Saint-Émilion.
97/100
7 notes des guides
Voir toutes les notes
170,00 € 190,00 €
-10%

Caractéristiques du vin

Cuvée
Château Canon
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion
Classement
Premier Grand Cru Classé B
Coffret
Non
Millésime
2016
Cépages
Cabernet franc, Merlot
Agriculture
Raisonnée
Primeur
Non
Degré d'alcool
14
Garde
Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions
À garder en cave
Sulfite
Oui

Le vin

LE MILLÉSIME 2016 AU CHÂTEAU CANON

Le vignoble de Château Canon a la chance d’être situé sur les hauteurs de Saint-Émilion, profitant ainsi d’une douce brise rafraichissante lors des fortes chaleurs mais aussi d’un magnifique ensoleillement. Les vignes de merlot et de cabernet franc du Château Canon ont ainsi pu rester saines durant l’hiver très pluvieux et doux de 2016, mais sans trop souffrir du stress hydrique engendré par l’été particulièrement chaud et sec qui a suivi. Les vendanges, entièrement manuelles, se sont déroulées du 22 septembre au 11 octobre, dans des conditions optimales à la naissance d’un très grand millésime !

CHÂTEAU CANON 2016 : UN VOYAGE AROMATIQUE !

C’est un véritable voyage qui commence à l’ouverture du Château Canon 2016 ! Le nez déploie des arômes de cerises noires et de fruits mûrs, relevés par des notes d’épices, de violette et de chocolat noir. Quelques touches de figues fraîches et de poivre complètent la palette aromatique, tout en longueur et onctuosité. Les tannins fins, soyeux, apportent une texture au palais de ce 1er grand cru classé de Saint-Émilion, à la fois crémeuse et persistante. Le magnifique plateau calcaire du terroir du Château Canon, imprime sa minéralité et apporte de la vivacité en bouche et un magnifique équilibre à cet exceptionnel millésime 2016.

Les accords mets & vins

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

95 / 100
Guide vert 2022 : Totalement sur la retenue, ce 2016 est encore beaucoup trop jeune mais son allonge est d'ores et déjà parfaite. Le vin s'étire, prend son souffle et son énergie, et évolue dans le bon sens du fruit et d'une chair racée et séveuse.
Revue Du Vin De France
97 / 100
Complex aromas of blackberries, iodine, oyster shell and wet earth. Ever so perfumed. Full-bodied, yet reserved and tight with very silky tannins that are energized and minerally. Takes off at the end. The freshness lifts it. Try after 2024.
James Suckling
94 / 100
Nez de petites ronces, prunes noires, fruits noirs, vanillé. Bouche ample, griotte, pointe végétale, tannins ronds.
Figaro Vin
98 / 100
Decanter
98 / 100
Wine Spectator
98 / 100
Wine Enthusiast
99 / 100
Composed of 74% Merlot and 26% Cabernet Franc and aged for 18 months in 70% new French barriques, the 2016 Canon is medium to deep garnet-purple in color, and—WOW—it opens with the most stunning perfume of violets, red roses and kirsch, giving way to a core of black cherry preserves, chocolate box, licorice, warm plums and Chinese five spice plus an earthy waft of underbrush. Medium to full-bodied, the palate is completely filled with expressive, perfumed black berry layers accented by lively red fruits and exotic spices, supported by impressively fine-grained tannins and fantastic tension, finishing very long with jaw-dropping energy. Tasted three times, I had one opportunity to taste the 2015 and 2016 Canon side by side. While I love the bold, rich, seductive nature of the 2015, this 2016 kicks it up a notch in terms of polish, precision, depth and persistence. Most notably, the superbly ripe, exquisitely fine-grained tannins on this 2016 bring to the table a whole other level of sophistication. Bravo!
Wine Advocate (Robert Parker)

Aucun avis des clients actuellement

D'autres millésimes de la même cuvée