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Château Carbonnieux Blanc 2023

Bordeaux, Pessac-Léognan

89/100
3 notes des guides
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67,25 €

Caractéristiques du vin

Cuvée
Château Carbonnieux
Couleur
Blanc
Région
Bordeaux
Appellation
Pessac-Léognan
Classement
Cru Classé de Graves
Millésime
2023
Cépages
Sauvignon (Sauvignon blanc), Semillon
Agriculture
Raisonnée
Primeur
Oui
Degré d'alcool
13
Sulfite
Oui

Le vin

Conditions climatiques en 2023 :

Le millésime 2023 fut marqué par des conditions météorologiques relativement conformes aux normales trentenaires.

Le débourrement a commencé fin mars, suivi d’un bref retour du froid début avril. La taille tardive et les mesures de protection ont permis de minimiser les dommages. Le printemps a été chaud avec des précipitations proches de la moyenne. La sortie de grappe est prometteuse et la floraison débutée le 18, a bénéficié de conditions estivales favorables.

On note une pression « maladie » et « ravageur » élevée en raison de la forte hygrométrie et des nuits douces imposées par les premiers mois d’été. Ces attaques ont cependant été contenues grâce à la vigilance de nos vignerons. Les vendanges en vert ont permis d’éliminer les grappes abimées sans impact notable sur le rendement final.

Les précipitations estivales sont restées dans la moyenne, avec des températures modérées jusqu’à la mi-août. Les températures caniculaires de la dernière quinzaine et du début du mois de septembre ont favorisé une maturation optimale.

Les vendanges débutent le 24 août et s’étalent jusqu’au début du mois d’octobre.

Vinification en 2023 :

Vendanges manuelles :

  • Double sélection des baies (sur pied et table de tri)
  • Refroidissement des grappes si nécessaire
  • Grappes entières ou éraflées
  • Pressurage : pneumatique lent et doux sous gaz inerte
  • Débourbage à froid

Elevage :

  • Bois neuf 25%
  • 10 mois environ avec bâtonnage

Les accords mets & vins

Salades

Sushis

Les avis

16 / 20
Nez frais, fruits blancs, agrumes, bouche délicate, vive, saline, gourmande.
Le Point (Jacques Dupont)
94 / 100
Très brillant et minéral avec des notes vives d'agrumes, de gingembre, de fleurs blanches et de pierre concassée. Un soupçon de coquillage aussi. Il est moyennement corsé, frais et concentré, avec une acidité tendue et une finale ferme légèrement phénolique.
James Suckling
92 / 100
Assemblage de 65 % de Sauvignon Blanc et 35 % de Sémillon, le Carbonnieux Blanc 2023 présente des arômes élégants de poire, de pêche blanche, de fleurs printanières et d'herbes, suivis d'une texture moyennement corsée, satinée et longue rehaussée par des acides vifs et un milieu de bouche vif. palais. Il se termine par une finale longue, délicate et mordante qui en fait un vin blanc classique de ce domaine.
Wine Advocate (Robert Parker)

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