Château Jean Faure 2021
Bordeaux, Saint-Emilion
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château Jean Faure
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Saint-Emilion
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Cabernet franc, Malbec (Cot), Merlot
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Agriculture
- Biologique
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Primeur
- Non
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- À garder en cave
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Sulfite
- Oui
Le vin
Une fois de plus, le millésime 2020 confirme l'importance des argiles à Jean Faure. Ce terroir unique permet au château de sublimer les étés secs. Ce vin longiligne, au fruit croquant, conforte le choix d'une viticulture biologique et biodynamique qui, année après année, amène une plus grande tension, et une plus grande pureté aromatique. - Marie-Laure LATORRE
Dégustation : Des le premier nez, ce 2021 est harmonieux, les arômes de fleurs de cerise du cabernet franc sont rehausses par les petits fruits rouges du merlot. La bouche est pleine, riche, soyeuse, les tanins sont charmeurs à la fois extrêmement présents et extrêmement fondus. La dégustation se termine par une finale d'une grande fraîcheur qui donne ç ce vin son caractère racé et tendu.
Elevage : 35% de barriques neuves, 30% d'un vin, 20% de cuves béton et 15% de foudre.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Jean Faure
Le Château Jean Faure est un domaine de renom situé au cœur des terroirs exceptionnels des premiers grands crus classés de Saint-Emilion. Les méthodes de culture ancestrales sont respectées pour révéler l'excellence de ce terroir prestigieux, composé d'argile et de crasses de fer, avec une priorité donnée au fruit pour obtenir un vin élégant et frais. Le vignoble s'étend sur 18 hectares et est planté à 50% en Cabernet Franc, permettant la production d'un vin entre souplesse et générosité.