Château Jean Faure 2021

Bordeaux , Saint-Émilion

92/100 8 notes

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Château Jean Faure 2021

Bordeaux , Saint-Émilion

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L'avis de Wineandco

Expressif et harmonieux, notes de fruits rouges et d'épices.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Chateau Jean Faure
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Saint-Émilion

Culture Culture biologique
Cépages Merlot, Cabernet franc, Côt
Température de service 16-17°C Carafer
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Une fois de plus, le millésime 2020 confirme l'importance des argiles à Jean Faure. Ce terroir unique permet au château de sublimer les étés secs. Ce vin longiligne, au fruit croquant, conforte le choix d'une viticulture biologique et biodynamique qui, année après année, amène une plus grande tension, et une plus grande pureté aromatique. - Marie-Laure LATORRE

Dégustation : Des le premier nez, ce 2021 est harmonieux, les arômes de fleurs de cerise du cabernet franc sont rehausses par les petits fruits rouges du merlot. La bouche est pleine, riche, soyeuse, les tanins sont charmeurs à la fois extrêmement présents et extrêmement fondus. La dégustation se termine par une finale d'une grande fraîcheur qui donne ç ce vin son caractère racé et tendu.

Elevage : 35% de barriques neuves, 30% d'un vin, 20% de cuves béton et 15% de foudre.

Les accords mets & vins

Desserts

Gateaux

Viandes

Gibiers

Son goût

Fruité
Puissant
Floral
Epicé
Boisé
Minéral
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

A garder en cave

Les avis

90-91/100

James Suckling

94/100

Nous dégustons à nouveau le 2021 qui a repris de l'étoffe et du panache en bouteille. Un vin d'une absolue délicatesse, nuancé aussi bien dans ses arômes floraux et réglissés que dans son équilibre de bouche mêlant élégance et gourmandise. Un vin gracieux sur ce millésime, délié et bourré d’énergie. Vous pourrez l'ouvrir dès l'année prochaine. 

Revue du Vin de France

92/100

Le Jean Faure 2021 est magnifique, débordant du verre d'arômes de framboises et de mûres mêlés de pétales de rose, de lilas et de zeste d'orange. Moyen à corsé, souple et sans couture, avec un noyau charnu de fruits, des tanins mûrs et une longue finale parfumée, le style singulier de ce domaine dominé par le Cabernet Franc a été en synergie avec le millésime.

Wine Advocate (Robert Parker)