Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Saint-Emilion
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Classement
- Grand Cru Classé
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2024
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Agriculture
- En conversion
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Primeur
- Oui
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Degré d'alcool
- 14.5
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Sulfite
- Oui
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
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Château La Clotte
Le Château la Clotte est une propriété viticole de 4 hectares située à proximité de Saint-Emilion, acquise par la famille Vauthier en 2014 et dirigée par Pauline Vauthier et l'équipe technique du Château Ausone. Des travaux ont été effectués pour améliorer la qualité des vins, grâce à des terres argilo-calcaires voisines du Château d'Ausone, et qui permettent une bonne croissance des Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
Le Château la Clotte-Cazalis est un vin liquoreux produit dans une région de Barsac, où la Garonne et le Ciron se rejoignent, donnant aux raisins une concentration naturelle, conservant une vivacité particulière et une élégance unique. Les vignes sont cultivées selon les méthodes de la certification biologique et le travail des sols est réalisé à traction animale.
La production de vin est réalisée par Marie-Pierre Lacoste-Duchesne, une œnologue spécialiste des liquoreux.