Château La Conseillante 2021

Bordeaux, Pomerol

L'avis de

Un Pomerol tout en finesse, juteux et fluide, qui mixe élégance, fraîcheur et plaisir immédiat sans en faire trop.

93/100

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216,90 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château la Conseillante
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Pomerol
Coffret: Non
Millésime: 2021

Cépages: Cabernet franc, Merlot
Agriculture: Conventionnelle
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13.5
Garde: Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions: À garder en cave, À offrir
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir :

Le vignoble de 11,8 hectares repose sur un sol mêlant 60 % d’argile grise et 40 % de graves sableuses, au cœur du plateau de Pomerol. Ce terroir complexe et équilibré, parfaitement drainé, permet au Merlot de s’exprimer avec finesse, densité et éclat.

Cépages :

Le millésime 2021 est issu d’un assemblage de 85 % Merlot et 15 % Cabernet Franc. Le Merlot apporte rondeur, texture et fruit, tandis que le Cabernet Franc soutient la structure et la fraîcheur, avec une dimension florale et épicée.

Climatologie :

Le millésime a débuté avec un hiver doux mais très humide, suivi par un épisode de gel printanier le 7 avril. Le printemps frais et pluvieux a ralenti la croissance de la vigne. L’été a été marqué par des températures plus basses que la moyenne, mais avec une véraison complète. Heureusement, septembre et octobre ont offert des conditions idéales pour achever la maturation dans de bonnes conditions. Les raisins ont ainsi pu être récoltés à pleine maturité, du 28 septembre au 1er octobre pour le Merlot, et du 6 au 12 octobre pour le Cabernet Franc.

Vinification & élevage :

Les vendanges sont manuelles, en cagettes, avec un tri précis. Une macération pré-fermentaire à froid de 5 jours précède une cuvaison de 27 jours. Environ 7 % de la production est vinifiée en barriques neuves (vinification intégrale).

L’élevage dure 16 mois et se fait à 70 % en barriques neuves, 27 % en barriques d’un vin et 3 % en amphores, pour affiner la texture sans masquer la pureté du fruit.

Les accords mets & vins

Gâteaux

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

18 / 20

Jancis Robinson

90 / 100

Decanter

95 / 100

Un bouquet enveloppant, comme si l’on plongeait son nez dans une rose rouge. Ensuite apparaissent des notes de violette et de confiture de cassis, veloutées, infiniment séduisantes. Somptueux en bouche, comme si les épais rideaux en velours rouge d'une scène d'opéra s'ouvraient sur le palais. L’acidité s’accroit sur la finale longue et saline, comme une magnifique voix de mezzo-soprano qui s’envole.

Figaro Vin

95 / 100

The 2021 La Conseillante unwinds in the glass with aromas of black raspberries and mulberries mingled with vine smoke, rose petals and spices, framed by a discreet touch of new oak. This is medium to full-bodied, suave and enveloping, with a velvety attack that segues into a layered, multidimensional palate that's framed by ultra-refined tannins and animated by ripe acids. Long and perfumed, this has turned out beautifully. It was bottled in June, seeing three rackings and a very light egg-white fining during élevage.

Wine Advocate (Robert Parker)

96 / 100

Blackberry, lavender, dried violet, and sandalwood follow through to a medium body, with very fine and velvety tannins that give a polished and caressing texture. Fresh and vivid. Drink after 2028.

James Suckling

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