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Bordeaux , Saint-Émilion
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Disponible en 75cl, 1.5L, 3L, 6L
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Château La Gaffelière 2021
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Magnum 1.5L
Double Magnum 3L
Impériale 6L
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Château La Gaffeliere
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Saint-Émilion
Classement Premier Grand Cru Classé B
Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet franc
Degré d'alcool 14°
Température de service 16-18°C
Surface : 38 hectares.
Sol : plateau calcaire, côte argilo-calcaire, pied de côte plus siliceux.
Viticulture : Taille en guyot double et simple, enherbement des parcelles, effeuillage et vendange en vert. Vendanges manuelles en cagettes.
Elevage : 55 % barriques neuves.
Vinification : Les raisins restent 12 heures en en chambre froides à 7°C. Tri optique. Vinification parcellaire en cuves inox thermo-régulées remplies par gravité et sans utilisation de soufre. Fermentation alcoolique avec remontages et pigeages. Fermentation malolactique en cuves (75%) et barriques (25%). Macération durant 30 jours pour les Merlots et 32 jours pour les Cabernets Francs.
Elevage : 14 à 16 mois prévu en barrique. 60% en barriques neuves (chêne français). Soutirages à l'esquive.
Déjà au début de notre ère, le sol du château La Gaffelière était occupé par la vigne. En 1969, des fouilles entreprises par le Comte Léo de Malet Roquefort, ont permis de mettre à jour des salles mosaïquées de l'époque gallo-romaine. Dans l'une d'elles était représenté un cep de vigne en fruits confirmant ainsi l'activité viti-vinicole de ce palais du IVe siècle. Le lieu précis de ces découvertes archéologiques exceptionnelles a pour nom le "Palat" (palatium, palais). Le Palat est aujourd'hui situé sur le domaine de La Gaffelière qui porte le nom d'une maladrerie médiévale où l'on soignait les lépreux appelés aussi, plus communément "gaffets". Depuis le XVIe siècle une présence permanente en ces lieux fait de la famille Malet Roquefort l'une des plus anciennes actuellement à Saint-Emilion. Cette hérédité lui confère sans doute une responsabilité motivante que l'actuel propriétaire du domaine met à profit pour rénover certes, mais aussi perpétuer les traditions grâce auxquelles La Gaffelière a franchi les frontières. Le Château La Gaffelière lui-même retrace dans son architecture les goûts et la mode d'inspirations inégales des nombreuses générations. Son vignoble de 38 hectares dont 22 en Premier Grand Cru classé possède un encépagement typique de la Rive Droite du Bordelais avec 75% de Merlot et 25% de Cabernet Franc.
Desserts
Gateaux
Viandes
Gibiers
94-95/100
James Suckling
Guide vert 2025: 94/100 CDC L’ensemble est construit sur une belle dynamique, sans rigidité. La structure est d’une grande élégance, on y sent aussi les épices douces. Le vin se montre élancé, les tanins assez croquants et la finale digeste.
Revue du Vin de France
92-94/100
A notable success in this vintage, the 2021 La Gaffelière offers up aromas of sweet cherries and berries mingled with notions of licorice, loamy soil and spices. Medium to full-bodied, seamless and enveloping, it's supple and charming, with a fleshy core of fruit, lively acids and ripe, powdery tannins, concluding with impressive persistence. Tasted four times, twice at the château.
Wine Advocate (Robert Parker)
94-96/100
Neal Martin
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