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La Clape
3 avis
Plusieurs familles se sont succédées à la tête du domaine. Lorsqu’il hérite du château La Négly en 1992, Jean Paux-Rosset est un des premiers à être conscient du terroir dont il dispose et en passionné, il va orienter vers une production essentiellement qualitative. iI prend la décision de reencépager le vignoble avec de nouveaux cépages, il constitue avec notre œnologue Claude Gros depuis 1992 un attelage efficace et productif.
La famille Paux-Rosset va orienter définitivement le vignoble dans une production qualitative. Le mode cultural est modifié et les vignes sont entièrement réencépagées. Le domaine voisin de Boède est pris en fermage. Avec l'aide de l'œnologue conseil M. Claude Gros, la vinification va être totalement repensée avec pour seul objectif la qualité.
Au coeur du massif de La Clape
Idéalement exposés, les terroirs de la Négly et Boède se distinguent par la diversité de leurs sols. En effet, Boède sablo limoneux et grès, la Négly argilo calcaire donnent aux vins issus de ces vignobles une large palette aromatique.
Le vignoble s'étend sur 50 hectares et celui de Boède sur 25. Afin de mieux valoriser celui-ci, la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ont remplacé l'Aramon, le Terret, le Carignan blanc. La machine à vendanger a cédé la place aux sécateurs et aux cagettes.
Bastien Paux-Rosset, responsable de la culture, exploite ces vignobles ré-encépagés qui s'étendent sur 75 hectares. Le mode de culture raisonnée s'adapte parfaitement à nos exigences qualitatives.
Taille courte, peu d'apport d'engrais, labours fréquents, palissage haut environ 1,80 m, sont autant de gages de qualité.
La récolte est totalement prélevée manuellement en cagette de 10kg. Une fois les raisins récoltés à leur optimum de maturité ils sont amenés très rapidement à la cave afin de prévenir tout phénomène d'oxydation. Ils sont triés, selon l'état sanitaire 4 à 8 personnes opèrent littéralement les différentes grappes. Eliminant tour à tour les baies pas assez mûres, botrytisées ou surmûries pour ne garder qu'une matière parfaitement saine. La culture raisonnée est un objectif majeur, rien n'est laissé au hasard, ébourgeonnage, effeuillage, vendanges manuelles, double tri sur table, rendements faibles et maîtrisés.
Les vins du terroir de la Négly sont réputés pour leur caractère iodé avec beaucoup de fraîcheur, de minéralité et de race. Les blancs sont subtils et d’une grande finesse arômatique. Les rouges sont gourmands, denses et complexes. Les cépages principaux en rouge sont le grenache, le Mourvèdre, et la Syrah qui est prédominante, pour les blancs le domaine cultive le Bourboulenc, la Clairette blanc, la Marsanne et la Roussanne.
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1 vin
Meilleures ventes FAV 2024 (1)
Moins de 15€ (1)
Nouveaux (3)
Blanc (1)
Rouge (2)
2023 (1)
2022 (1)
2021 (1)
Gateaux (3)
Gibiers (2)
Sushi (1)
Epicé (1)
Fruité (3)
Minéral (1)
Puissant (2)
Oui (3)
Culture conventionnelle (2)
Culture raisonnée (1)
3 Resultats
Trier par
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Alphabétique
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Prix décroissant à l'unité
Millésime
-9%
Meilleures ventes FAV 2024
Moins de 15€
Nouveau
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Languedoc-Roussillon La Clape
Bouteille
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3 avis sur les vins de Château La Négly
Château la Négly la Côte 2020
Un bon RQP, assez équilibré entre amplitude / fraicheur, se boit bien et pas dénué de caractère
Thibault P
le 26/03/2024
Un essai au hasard avec de la viande rouge. Sans grand caractère, il ne m'a pas laissé de souvenir particulier
Benoit B
le 31/08/2023
Le negly reste dans le top des Roussillon !
Herve B
le 01/01/2023
Depuis que la famille Paux-Rosset a pris les rênes, le Château La Négly s'est élevé pour devenir une référence du Languedoc. Orienté vers une viticulture de qualité, le domaine a été transformé avec une attention particulière à la préservation de l'environnement, incluant le réencépagement des vignes pour optimiser leur potentiel.
Niché au cœur du massif de La Clape, le terroir du Château La Négly bénéficie d'une exposition idéale. Les vignobles de La Négly et Boède se distinguent par la diversité de leurs sols : sablo limoneux et grès pour Boède, argilo calcaire pour La Négly, offrant une palette aromatique riche et variée.
La Clape est célèbre pour son climat sec et ensoleillé, parcouru par treize vents différents qui assurent une aération optimale des vignes. Ce terroir rigoureux, où le sol caillouteux et les conditions climatiques sévères nourrissent la vigne, garantit une qualité exceptionnelle des raisins.
La culture raisonnée est au cœur de la philosophie du domaine, avec une certification HVE3. Les pratiques comme l'ébourgeonnage, l'effeuillage, et les vendanges manuelles avec double tri sur table assurent des rendements maîtrisés et une qualité irréprochable.
Les vins de La Négly se distinguent par leur caractère iodé, leur fraîcheur et leur minéralité distinctive. Les cépages blancs comme le Bourboulenc, la Clairette, et la Roussanne sont réputés pour leur subtilité aromatique, tandis que les rouges, dominés par le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah, offrent des vins gourmands et complexes.
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