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Château La Vieille Cure 2025
Château La Vieille Cure 2025
Château La Vieille Cure 2025
Primeur

Château La Vieille Cure 2025

Bordeaux, Canon Fronsac

L'avis de WineAndCo

Ce Fronsac 2025 à dominante Merlot, élevé en barriques et foudre, offre une bouche structurée, fruitée et fraîche, avec une finale crayeuse.
92/100
4 notes des guides
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23,00 €
1% crédit cagnotte ⓘ

Caractéristiques du vin

Cuvée
Château Vieille Cure
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Appellation
Canon Fronsac
Coffret
Non
Millésime
2025
Cépages
Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
Agriculture
Conventionnelle
Primeur
Oui
Degré d'alcool
14
Garde
Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions
Repas festifs, À garder en cave, À offrir, Apéritif, Barbecue
Type
Sec
Sulfite
Oui

Le vin

Le domaine
Château La Vieille Cure est situé à Saillans, en appellation Fronsac. La propriété est dirigée par Jérôme Pignard, avec Jean-Philippe Fort et Jean-Luc Thunevin en conseil. Le domaine produit un rouge de rive droite construit sur la maturité du Merlot, la fraîcheur calcaire et un élevage précis.

Le terroir
Le vignoble couvre 20 hectares sur un terroir argilo-calcaire de Fronsac. La densité de plantation est de 6 600 pieds/ha et l’âge moyen des vignes est de 25 ans. Ce contexte donne des vins de bonne densité, avec des tanins présents, une fraîcheur crayeuse et une expression de fruits noirs.

Cépages & vinification
L’assemblage 2025 réunit Merlot 80%, Cabernet Franc 15% et Cabernet Sauvignon 5%. Les vendanges se sont déroulées du 15 au 22 septembre 2025, avec tri des baies par densité. La vinification se fait en cuves thermorégulées de 80 hl, puis l’élevage en lots séparés dure 12 à 15 mois en barriques de 225, 300 et 400 l, ainsi qu’en foudre de 20 hl, avec 50% de fûts neufs et 30% de fûts d’un vin.

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

La dégustation

Oeil

Robe pourpre foncé, profonde, avec des reflets violets. L’aspect est dense et brillant.

Nez

Nez expressif sur les fruits noirs, la cerise noire, le cassis et la mûre. Des notes de violette, de poivre, de réglisse et de bois toasté apparaissent à l’aération.

Bouche

Bouche de densité moyenne à forte, avec un fruit noir mûr et une trame fraîche. Les tanins sont soyeux, bien présents, et gardent une sensation crayeuse. La finale est précise, juteuse, légèrement épicée et persistante.

Garde

Attendre quelques années

Dès maintenant

Les accords mets & vins

Chocolat

Gibiers

Charcuterie - Terrine

Plats en sauce

Légumes grillés

Volailles

Barbecue - Grillé

Les avis

92 / 100 ( Bernard Burtschy )
Le vin est boisé avec un vin de bonne densité.
90 / 100 ( Bettane Desseauve )
Fruits noirs intenses et épices fines s'entrelacent dans ce Fronsac expressif. La bouche dense mais équilibrée confirme un net progrès.
93 / 100 ( James Suckling )
Intensité moyenne à forte, avec des tanins soyeux, une expression délicate de fruits noirs et de violette, et une finale crayeuse d'une grande précision.
93 / 100 ( Yves Beck )
Les notes de baies noires bien mûres s'allient à des parfums de réglisse tandis que des nuances crayeuses agissent en arrière-plan. Légèrement crémeux en attaque, le vin se distingue par son caractère linéaire et son charme bine encadré. La structure acide assure une fraîcheur bienvenue, tandis que les tannins consolident la vigueur présente. Un vin qui doit encore concrétiser ses ambitions et gagner en finesse en fin de bouche, mais l'évolution de ce cru est vraiment réjouissante. 2029-2040

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