Château La Vieille Cure 2020
Bordeaux, Canon Fronsac
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Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château Vieille Cure
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Canon Fronsac
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Millésime
- 2020
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Cépages
- Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
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Agriculture
- Raisonnée
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Sulfite
- Oui
Le vin
Les sols argilo-calcaires et le tiers de cabernets dans l’assemblage ne sont pas étrangers à la réussite de ce fronsac. Alliance de concentration et de précision, le nez déploie une belle expression de fruits noirs que l’élevage souligne avec élégance. Puissant et onctueux en bouche, le vin cède progressivement la place à des tanins mûrs et puissants qui étirent la finale. Beaucoup d’allure aujourd’hui, il serait cependant dommage de ne pas l’oublier en cave. Belle expression aromatique jusqu’en fin de bouche.
Terroir : Sol argilo calcaire
Vinification : Elevage entre 15 et 18 mois en fûts. 50% de barriques neuves par an (barriques de chêne merrain français. Chauffe traditionnelle et céramique. Fermentation malolactique. Bâtonnage des lies.
Les accords mets & vins
Chocolat
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