Château Lynch-Moussas 2023
Bordeaux, Pauillac
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Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château Lynch Moussas
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Pauillac
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Classement
- 5ème Grand Cru Classé 1855
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Merlot
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Oui
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Degré d'alcool
- 13.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Alternance de périodes douces et fraîches en mars, aboutissant à un débourrement plus tardif qu’en 2022. Le printemps est caractérisé par l'humidité et la chaleur, entraînant une forte pression de mildiou. Heureusement, une période de beau temps permet une floraison sans problème notable de coulure, avec un nombre important de baies par grappe en raison des conditions de l'année précédente. Pas de contrainte hydrique pendant la nouaison, ce qui conduit à une taille importante des baies et à un potentiel de récolte élevé pour les vignobles non touchés par le mildiou. Juin est chaud avec des pluies orageuses, tandis que juillet est inhabituellement sec, mais suivi d'une deuxième quinzaine fraîche. La véraison est étalée dans un contexte de croissance végétative de la vigne, retardant la dégradation de l’acidité, contribuant ainsi à donner des vins frais et acides. Une période exceptionnellement chaude après le 15 août perturbe la maturation, mais sans perte d’arômes. Des orages locaux en septembre soulignent l'importance de la stratégie de vendange, devenue la clé de lecture du millésime 2023. Ainsi, après vinification, les vins se révèlent colorés, fruités, avec une structure tannique bien présente et une étonnante fraîcheur.
Les accords mets & vins
Chocolat
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