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Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château Lynch Moussas
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Pauillac
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Classement
- 5ème Grand Cru Classé 1855
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Merlot
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Oui
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Degré d'alcool
- 13.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Alternance de périodes douces et fraîches en mars, aboutissant à un débourrement plus tardif qu’en 2022. Le printemps est caractérisé par l'humidité et la chaleur, entraînant une forte pression de mildiou. Heureusement, une période de beau temps permet une floraison sans problème notable de coulure, avec un nombre important de baies par grappe en raison des conditions de l'année précédente. Pas de contrainte hydrique pendant la nouaison, ce qui conduit à une taille importante des baies et à un potentiel de récolte élevé pour les vignobles non touchés par le mildiou. Juin est chaud avec des pluies orageuses, tandis que juillet est inhabituellement sec, mais suivi d'une deuxième quinzaine fraîche. La véraison est étalée dans un contexte de croissance végétative de la vigne, retardant la dégradation de l’acidité, contribuant ainsi à donner des vins frais et acides. Une période exceptionnellement chaude après le 15 août perturbe la maturation, mais sans perte d’arômes. Des orages locaux en septembre soulignent l'importance de la stratégie de vendange, devenue la clé de lecture du millésime 2023. Ainsi, après vinification, les vins se révèlent colorés, fruités, avec une structure tannique bien présente et une étonnante fraîcheur.
Les accords mets & vins
Chocolat
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Château Lynch-Moussas
En 1691, John Lynch, membre de l'Ordre des Oies Sauvages (The wild geese) et originaire de Galway, quitte l'Irlande pour le Médoc. La désignation Les Oies Sauvages fût attribuée aux irlandais qui servirent plusieurs armées de pays d’Europe pendant le 17ième siècle et plus particulièrement le 18ième siècle. En Irlande, les guerres de Guillaume III d'Angleterre prirent fin, en Octobre 1691, avec la défaite d'Aughrim. Grâce aux termes du traité de Limerick, les officiers Jacobites ne souhaitant pas servir sous les ordres Guillaume, fûrent libres d’aller en France. Arrivé en France, John Lynch se tourna vers le commerce. Son fils Thomas hérite en 1749 un domaine viticule via sa femme Elisabeth. Le Château Lynch est né. Pendant trois-quarts de siècle, le domaine fut la propriété de la famille Lynch. Au XVIIIème siècle, le Comte Jean-Baptiste Lynch (né en 1749 au château Dauzac), maire de Bordeaux, royaliste et plus tard bonapartiste, hérite le domaine en 1779 lors de son marriage et confia la gestion à son frère le Chevalier Michel Lynch, maire de Pauillac pendant la révolution française. A la mort de Jean-Baptiste, le domaine Lynch est partagé en deux : Château Lynch-Bages et Château Lynch-Moussas.