CHÂTEAU ORMES DE PEZ 2011

«Honorable frère de Lynch Bages ! Très bonne affaire selon la RVF ! »

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Estèphe
  • Domaine : CHÂTEAU LES ORMES DE PEZ
  • Millésime : 2011
  • Couleur : Rouge
  • Assemblage : Cabernet Sauvignon 57% / Merlot 34% / Cabernet Franc 7% / Petit Verdot 2%
  • Boire ou garder : 2014-2026

Le domaine

Le Château Ormes de Pez qui existe depuis le XVIIIème siècle se situe au Nord de l'appellation Saint-Estèphe près du hameau de Pez. Son nom fait référence à un magnifique bouquet de grands Ormes disparus aujourd'hui. En 1940, un bordelais, Jean-Charles Cazes rachète deux propriétés,Château Lynch-Bages ainsi que . Cet amoureux de la vigne et du vin conduit ce château au rang de Cru Bourgeois. Le domaine appartient toujours à la famille Cazes.

Ce vignoble de 37 hectares cultivables est situé sur un terroir type de l'appellation Médoc. Un sol de graves argilo-sableuse. Les vignes sont âgées d'environ 30 ans et les cépages qui y sont plantés sont les quatre principaux de la région bordelaise; Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot.

L'oenotourisme est un marché de plus en plus développé, et J-C Cazes a décidé d'ouvrir des chambres d'hôtes au sein du château.

Description

Tout est mis en œuvre pour que l'équipement des chais comme les techniques de vinification du Château Les Ormes de Pez associent tradition et modernisme. Durant deux semaines, la fermentation est faite dans des cuves en inox bénéficiant d'un système de régulation des températures.

Le millésime 2011, possède une couleur rubis foncé, avec des nuances prunes.

Son nez fruité et doux (cassis, prune, fruits rouges et noirs) nous séduit et nous envahit.

En bouche est opulente, soyeuse avec une finale tournée vers les fruits. Ce vin est généreux et soyeux.

Avis des experts

Revue du Vin de France

15.5/ 20

Bettane&Desseauve

16/ 20

Quarin

15.5/ 20

Avis des clients