CHÂTEAU ORMES DE PEZ 2020

«Un 2020 à la fois digeste et délié en bouche qui se livre avec un croquant superbe.»

Primeur 2020

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Estèphe
  • Domaine : CHÂTEAU LES ORMES DE PEZ
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Cabernet Sauvignon 38% / Merlot 54% / Cabernet Franc 4% / Petit Verdot 4%
  • Millésime : 2020
  • Degré d'alcool : 13
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Château Ormes de Pez est la propriété de Jean-Michel Cazes, tout comme Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé de Pauillac.
Les 32 hectares de ce Saint-Estèphe se divisent en deux parties dans le hameau de Pez. L’encépagement est composé à 70% de Cabernet-sauvignon, 20% de Merlot et 10% de Cabernet Franc, ainsi qu’une minorité de Petit Verdot. Tout le travail de vinification est effectué par l’équipe de Lynch-Bages. Les vins sont ensuite élevés pendant 12 à 15 mois en barriques de chêne (45% de neuves).
L’assemblage final est composé de 50 % de Cabernet Sauvignon, 41 % de Merlot, 7 % de Cabernet Franc et 2 % de Petit Verdot.

Description

Terroir : Graves garonnaises

Elevage : 16 mois en barriques de chêne français (45 % bois neuf)

Dégustation : Château Ormes de Pez 2020 offre une couleur profonde et des arômes de fruits mûrs intenses. La bouche est pleine, veloutée, et le fruit souligné par une fraîcheur qui confirme son potentiel de garde.

Avis des experts

Revue du Vin de France

93-94/ 100

Le cru livre un vin de grande séduction et de très bel éclat. Un 2020 à la fois digeste et délié en bouche qui se livre avec un croquant superbe.
Wine Advocate (Robert Parker)

90-92/ 100

Composed of 54% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc and 4% Petit Verdot, to be aged for around 16 months in French oak barriques, 45% new, the 2020 Ormes de Pez has an alcohol of 13.17%, a pH of 3.69 and an IPT of 79. Deep garnet-purple colored, it springs from the glass with notes of plum preserves, blueberry compote and Morello cherries, plus hints of graphite, wild mushrooms and sautéed herbs. The medium-bodied palate delivers plenty of herbs-laced black fruits with a pleasant chewiness to the texture and lovely freshness, finishing on a lingering fragrant-earth note.
Anthocyanes - Yohan Castaing

89-91/ 100

Mure, un peu variétal, des notes de fleurs. Graphite et épices pour un joli nez. La bouche est droite, tannique pour une structure moyennement dense et une finale longue.

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