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Bordeaux , Haut-Médoc
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Château Peyrabon
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Haut-Médoc
Culture Culture raisonnée
Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit Verdot
Température de service Autour de 16°C
Terroir : Commune Saint-Sauveur Médoc, Graves sableuses sur sous-sol argileux et argilo-Calcaire pour 5 Ha. Surface du vignoble total : 36hectares. Age moyen des vignes : 28 ans.
100% manuelles. Merlot : 25 septembre au 1er octobre ; Cabernet Sauvignon : 02 au 11 octobre 2019. Rendement 55 hl / ha.
Vinification : Cuvier béton et inox thermorégulé. Vinification par lots homogènes selon cartographie des richesses en anthocyanes. Fermentation basse température 24-25°C. Extraction ménagée par remontages/pigeages/délestages adaptés. Durée de macération moyenne de 21 jours. Pressurage via pressoirs verticaux pilotés pour obtenir une extraction très progressive. Séparation systématique des presses, puis sélection après dégustation. Élevage avec un entonnage pour partie en barrique à l’écoulage. Élevage traditionnel en barriques durant 14 mois (25% de bois neuf) puis collage en cuve.
Le Château Peyrabon date du XVIIIème. Il compte 47 hectares de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot poussant sur des graves sableuses et est mené en viticulture raisonnée.
Desserts
Gateaux
Viandes
Gibiers
92/100
Guide vert 2023 C'est une bonne affaire, un vin de belle droiture à la bouche qui exprime des notes de fruits rouges frais. Il et déjà bien fondu, avec des tannins fins et soyeux. Une ampleur moyenne, il est boire dans les 5 ans.
Revue du Vin de France
Bien armé pour la garde, ce beau 2019 sait aussi se montrer charmeur par sa couleur pourpre intense et limpide comme par son bouquet fruité de cassis et de cerise. Un fruit que l'on retrouve avec persistance dans une bouche ronde, ample et longue, épaulée par des tanins soyeux. Un haut-médoc diablement charmeur, mais aussi bien bâti pour la garde.
Hachette
Château Peyrabon 2019
Aussi prometteur que le 2015 et très bon rapport qualité prix
Herve B
le 11/04/2024
Ce bordeaux rouge qui ne prétend pas jouer les grands seigneurs du médoc aux prix inabordables est très agréable à boire
Philippe F
le 17/01/2024
Molto giovane, ha bisogno di almeno 4/5 anni di cantina, tannini un po' aggressivi, ma vino di grande struttura.
Fabrini R
le 14/09/2023
Château Peyrabon 2021
Très bon rapport qualité prix ,a boire tous les jours top
Michel B
le 05/02/2025
Château Peyrabon 2016
Très bon Haut-Médoc à un prix très abordable. Vin bien équilibré à la fois énergique et souple.
Edouard C
le 14/11/2024
Riche, fruits noirs et boisé fondu, bien structuré
William L
le 17/10/2024
Château Peyrabon 2018
Fruité boisé vanillé avec de jolies tanins Se boit très bien à l’apéro Peu d’acidité super Rqp
Vincent G
le 27/02/2024
Son prix est très abordable pour un cru bourgeois du haut-médoc.. Mérite d'être gardé quelques années de plus.
le 16/02/2024
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