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Bordeaux , Haut-Médoc
à partir de Au lieu de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl, 1.5L
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
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Vendu et expédié par Wineandco
CHÂTEAU PEYRABON 2019
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Magnum 1.5L
Prix
Au lieu de
Domaine Château Peyrabon
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Haut-Médoc
Culture Culture raisonnée
Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Température de service Autour de 16°C
Terroir : Commune Saint-Sauveur Médoc, Graves sableuses sur sous-sol argileux et argilo-Calcaire pour 5 Ha. Surface du vignoble total : 36hectares. Age moyen des vignes : 28 ans.
100% manuelles. Merlot : 25 septembre au 1er octobre ; Cabernet Sauvignon : 02 au 11 octobre 2019. Rendement 55 hl / ha.
Vinification : Cuvier béton et inox thermorégulé. Vinification par lots homogènes selon cartographie des richesses en anthocyanes. Fermentation basse température 24-25°C. Extraction ménagée par remontages/pigeages/délestages adaptés. Durée de macération moyenne de 21 jours. Pressurage via pressoirs verticaux pilotés pour obtenir une extraction très progressive. Séparation systématique des presses, puis sélection après dégustation. Élevage avec un entonnage pour partie en barrique à l’écoulage. Élevage traditionnel en barriques durant 14 mois (25% de bois neuf) puis collage en cuve.
Mises Au château : juin-juillet 2021 (prévision)
Le Château Peyrabon date du XVIIIème. Il compte 47 hectares de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot poussant sur des graves sableuses et est mené en viticulture raisonnée.
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