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Pessac-Léognan
2 avis
Le domaine Picque-Caillou se trouve dans le coeur de Pessac-Léognan, à Mérignac, et ses voisins sont les Châteaux Haut-Brion et Pape-Clément.
Ce vignoble ancien du XVIIIème siècle a été repris par le couple Isabelle et Paulin Calvet en 1997. C'est à partir du millésime 2006 que Paulin Calvet prend en main la gestion du vignoble et une impulsion est marquée grâce à son travail assidu pour confectionner les meilleurs vins.
2007 est marquée par l'arrivée du professeur Denis Dubourdieu et Valérie Lavigne œnologues conseil, qui viennent entourer et apporter leur savoir à l'équipe du Château. Picque-Caillou est devenu une pierre précieuse grâce aux efforts consentis ces 10 dernières années. Fin et élégant, il fait, c’est entendu, référence au rubis pour la teinte et au diamant pour l’éclat.
Comme son nom l'indique Picque-Cailloux évoque son terroir caillouteux. Un domaine de 21 hectares dont 1 hectare est réservé aux vins blancs. Les 20 hectares de vignes âgées de 25 ans sont dédiés au vin rouge sont plantées à 50% de Merlot et à 50% de Cabernet Sauvignon. Le dernier hectare est réservé au blanc qui lui est planté à 60% de Sauvignon et à 40% de Sémillon.
Les vendanges sont manuelles. Pour les cépages rouges, la cueillette est faite à la main, ainsi que le tri sur tombereau. Pour les blancs, la cueillette est également faite à la main mais en cagette, puis il y a le pressurage des grappes et enfin le débourbage en cuve inox.
Le domaine possède un terroir intéressant et drainant. Son sol et son sous-sol est sain et peu fertile. Il est fait de nappe de graves pyrénéenne gunzienne. Il est composé de fines graves, et une des particularités est que le sol se réchauffe vite grâce à l'environnement urbain.
Le Château Picque-Caillou produit son 1er vin en rouge à environ 60% de la production totale, en suivant vient le Château Picque-Caillou blanc et enfin son second vin est la Réserve de Picque-Caillou.
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4 vins
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1 vin
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Promo (1)
2023 (4)
2022 (1)
2021 (1)
2020 (1)
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Château Picque Caillou 2016
Bordeaux Pessac-Léognan
Bouteille
Château Picque Caillou 2018
A partir de 6 bouteilles
Château Picque Caillou 2017
-11%
Promo
Château Picque Caillou 2015
Château Picque-Caillou Rouge 2021
Château Picque-Caillou Rouge 2023
Magnum
Château Picque Caillou 2019
Château Picque Caillou 2020
Château Picque-Caillou Rouge 2022
Double Magnum
Impériale
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2 avis sur les vins de CHÂTEAU PICQUE CAILLOU
Belle découverte À essayer
DAMIEN G
le 15/05/2024
Rosso rubino intenso, profumi floreali e frutta rossa. Buoni tannini e persistenza
Fabrini R
le 14/09/2023
Situé aux portes de Bordeaux, le Château Picque Caillou se trouve au cœur du berceau historique de l’appellation Pessac-Léognan. Ce vignoble de 26 hectares, voisin des célèbres châteaux Haut-Brion et Pape Clément, tire son nom du sol caillouteux, héritage des dépôts millénaires de la Garonne.
Présent sur les cartes de Cassini et de Belleyme du XVIIIème siècle, le Château Picque Caillou a été construit en 1756 par l'architecte Jean Laclotte. Son fils, Étienne Laclotte, en fit sa résidence d’été, profitant du climat doux de l’Aquitaine.
Après plusieurs décennies de négligence, le château est acquis en 1947 par Étienne Denis, un entrepreneur bordelais, et est finalement repris par sa petite-fille Isabelle et son mari Paulin Calvet en 1997. Depuis 2000, ils redonnent vie à cette demeure, en organisant de nombreuses dégustations et réceptions.
Issu d’une lignée de négociants bordelais, Paulin Calvet arrive en 2006 pour revitaliser Picque Caillou. Avec l'aide de l'œnologue conseil Valérie Lavigne en 2007, il oriente chaque millésime vers la race, l'élégance et la pureté du goût, tout en respectant l’équilibre des saveurs. Sous sa direction, le château produit des vins de haute qualité, équilibrés et délicats.
Le sol du Château Picque Caillou, constitué de fines graves très filtrantes, bénéficie du réchauffement urbain rapide, favorisant un cycle végétatif précoce. Ce terroir drainant permet à la vigne de s’enraciner profondément dans un sous-sol sain et peu fertile, idéal pour le Cabernet-Sauvignon qui atteint une maturité optimale.
Le vignoble se compose de 22,50 hectares de cépages rouges (60% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot) et 3,25 hectares de cépages blancs (90% Sauvignon, 10% Sémillon). L’âge moyen des vignes est de 25 ans, avec une densité de plantation allant de 6 900 à 10 000 pieds par hectare.
Certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2018, le château promeut le biocontrôle et interdit les produits cancérigènes, mutagènes et réprotoxiques. Les pratiques agricoles incluent :
- Labours traditionnels - Taille Guyot mixte et simple - Effeuillage au levant début juillet - Éclaircissage début août à la véraison - Vendanges manuelles sur six semaines - Vendanges en cagettes pour les raisins blancs
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