Château Quinault L'Enclos 2015
Bordeaux, Saint-Emilion
Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Château Quinault l'Enclos
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Saint-Emilion
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2015
- Cépages
- Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14
- Occasions
- À garder en cave
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
L’AOC Saint-Emilion-Grand-Cru couvre la même zone géographique que celle de Saint-Emilion et se situe dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. Pour porter la mention grand cru les conditions de production sont plus strictes que celle de l’AOC Saint-Emilion : un rendement limité à 40hl/ha et un élevage de 12 mois obligatoire. L’appellation s’étend sur 4 030 ha de sols calcaires, argilo-limoneux et sableux. Le Merlot domine les assemblages de cette AOC, mais le Cabernet Franc et le Cabernet-Sauvignon y sont aussi vinifiés. Saint-émilion-Grand-Cru produit chaque année 150 291 hl de vins rouges.
Millésime 2015 à Bordeaux
Le millésime 2015 de Bordeaux est considéré par les grands dégustateurs du monde entier comme très bon surtout en comparaison avec les deux précédents, moins prometteurs. Certains vont même jusqu'à parler d'une année « exceptionnelle ». En effet, l'année 2015 apporta d'excellente conditions de maturation et une météo idéale. « Ce millésime est dans la lignée des grands 2005, 2009 et 2010 et produit des rouges qui sont soyeux, croquants avec beaucoup de fruit et d’élégance » indiquait même à l'AFP Stéphane Toutoundji, œnologue et spécialisé dans le conseil aux propriétés viticoles.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gibiers
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Quinault L'Enclos
Situé dans la ville de Libourne sur un sol graveleux, le Château Quinault L'Enclos devient la propriété d'Albert Frère et LVMH en 2008. Les propriétaires du célèbre Château Cheval Blanc acquièrent ce domaine de Saint-Emilion Grand Cru, et commence un travail en profondeur afin de le redynamiser et en faire un vignoble de qualité en menant la viticulture, la vinification et l’élevage dans le même esprit que le Château Cheval Blanc.
Le domaine est à présent une valeur sûre des Saint-Emilion Grand Cru avec son encépagement typique composé de 80% de Merlot et un juste équilibre entre cabernet franc et cabernet sauvignon.
Le vignoble est une référence en terme d'excellence et de produit haut de gamme: un domaine à suivre d'un œil attentif.