CHATEAU TROPLONG MONDOT 1996

Le domaine

Le fabuleux Château Troplong-Mondot, aujourd’hui Grand Cru classé de Saint-Emilion, est un des plus reconnus de l’appellation Saint-Emilion. Il bénéficie d’une exposition exceptionnelle et d’une altitude importante pour la région. Les 33 hectares de parcelles de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon poussent sur des sols argilo-calcaire. Les vins de Mondot sont produits depuis le XVIIIème siècle, c’est Edouard Troplong qui donnera son nom au domaine qui est aujourd’hui géré par la famille Valette. C’est Christine Valette, accompagné de son mari Xavier Pariente, qui a pour gestion la propriété, ils s’engagent à offrir le meilleur du Saint-Emilion au travers de leurs vins excellents. Cette précision leur a permis d’acquérir le statut de Grand Cru classé en 2006.

Description

Le Château Troplong-Mondot 1996 est doté d’une belle robe rouge rubis / pourpre. Le nez dévoile un assemblage complexe et agréable d’arômes divers. On ressent majoritairement les fruits noirs avec la cerise et éventuellement le cassis. Ces fruits s’accompagnent de parfums réglissés et grillés, le bois et les herbes sont présents. En bouche, on relève un vin moyennement corsé sur une forte présence et dominance des tanins. La longueur en bouche est moyenne mais l’acidité faible offre du plaisir en dégustation.

Ce Troplong-Mondot 1996 a été assez bien reçu par les critiques internationaux, Robert Parker lui décernait un 88/100 quand la RVF lui attribuait un 17/20. C’est un vin qu’il faudra déguster jusqu'à 2016-2018 environ. Il faudra le boire à une température ambiante autour de 16°. Il pourra accompagner un bon repas à base de canard par exemple. Un magret de canard et ses pommes de terre sautées feront parfaitement l’affaire.

D'autres millésimes sont disponibles