Château Haut-Bages Libéral 2021
Bordeaux, Pauillac
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château Haut Bages Liberal
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Pauillac
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Classement
- 5ème Grand Cru Classé 1855
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Merlot
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Agriculture
- Biologique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13.5
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Garde
- Attendre quelques années
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Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, À offrir
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Le vignoble du Château Haut-Bages Libéral est situé au sud de l’appellation Pauillac, sur le plateau de Bages. Le sol, composé de graves profondes reposant sur un socle calcaire, est exceptionnel : il favorise le drainage naturel tout en offrant une belle réserve hydrique, idéale pour les millésimes secs ou frais. Ce terroir rare dans l’appellation apporte au vin une tension minérale et une grande précision. La propriété est cultivée en biodynamie, certifiée Demeter, avec une approche parcellaire et un respect profond des équilibres naturels.
Cépages : Le millésime 2021 est un assemblage de 84 % Cabernet Sauvignon et 16 % Merlot. Cette dominante de cabernet donne au vin sa trame droite, sa fraîcheur et son potentiel de garde, tandis que le merlot arrondit les angles et apporte de la suavité.
Vinification et élevage : Les vendanges sont faites manuellement, avec un tri rigoureux des grappes, parcelle par parcelle. La vinification se déroule de façon douce, en cuves bois et inox thermo-régulées, avec une extraction modérée pour préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins.
Le vin est ensuite élevé pendant 16 mois en barriques de chêne français, dont 40 % de bois neuf, 40% en barriques d'un vin et 20% en amphores TAVA.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Haut Bages Liberal
Château Haut Bages Libéral incarne l'essence même de Pauillac, une région viticole légendaire du Médoc. Ce château historique témoigne de son héritage à travers une architecture majestueuse et une tradition viticole ancrée. Les vignes s'étendent en rangées ordonnées, exposées au généreux ensoleillement de la région, conférant aux raisins une maturité exceptionnelle. Les vins qui émergent de ces terres reflètent la quintessence du terroir de Pauillac, avec une structure puissante, des tanins profonds et une complexité aromatique.