Château Haut-Bages-Libéral 2022
Bordeaux, Pauillac
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château Haut Bages Liberal
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Pauillac
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Classement
- 5ème Grand Cru Classé 1855
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Merlot
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Agriculture
- Biodynamique
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Labels
- Agriculture Biologique, Demeter
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14
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Garde
- Attendre quelques années
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Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, À offrir
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Le Château Haut-Bages Libéral dispose de 30 hectares répartis sur deux types de sols complémentaires : des graves argilo-calcaires autour du château, et des graves profondes situées sur le plateau de Bages, au cœur de l’appellation Pauillac. Cette diversité de terroirs permet un équilibre entre puissance et finesse. Le domaine est aujourd’hui reconnu pour son engagement fort en agroécologie et en agroforesterie, favorisant un écosystème vivant au service de la vigne.
Cépages : Le millésime 2022 est majoritairement composé de Cabernet Sauvignon (87 %) complété par 13 % de Merlot. Cette dominance du Cabernet exprime toute la typicité des grands vins de Pauillac, apportant structure, fraîcheur et potentiel de garde.
Vinification : Les vendanges, entièrement manuelles, se sont déroulées du 6 au 26 septembre 2022. Les Merlots ont été récoltés en première partie, suivis des Cabernets. Chaque parcelle est vinifiée séparément. La fermentation s’est accompagnée d’une macération douce de 24 jours à 20 °C, avec un apport de gaz neutre favorisant un mouvement naturel du moût, pour une extraction douce et progressive. Le pressurage a été réalisé verticalement afin de préserver la qualité et la finesse des jus de presse.
Élevage : L’élevage s’est déroulé sur une durée de 16 mois, dans une démarche visant l’équilibre et la précision. 40 % des vins ont été élevés en barriques neuves, 40 % en barriques d’un vin, et 20 % en cuves ovoïdes en béton et en amphores. Cette combinaison d’élevages permet au vin de développer complexité et texture, tout en préservant la pureté du fruit et la minéralité du terroir.
Les accords mets & vins
Gibiers
Charcuterie - Terrine
Volailles
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Haut Bages Liberal
Château Haut Bages Libéral incarne l'essence même de Pauillac, une région viticole légendaire du Médoc. Ce château historique témoigne de son héritage à travers une architecture majestueuse et une tradition viticole ancrée. Les vignes s'étendent en rangées ordonnées, exposées au généreux ensoleillement de la région, conférant aux raisins une maturité exceptionnelle. Les vins qui émergent de ces terres reflètent la quintessence du terroir de Pauillac, avec une structure puissante, des tanins profonds et une complexité aromatique.