Nos conseils sur le vin

Nous vous proposons du contenu de qualité pour vous aider à monter en compétence mais aussi à découvrir de nouveaux vins, lieux et surprises.

Découvrez les trésors cachés des cépages bordelais

Le vignoble bordelais est mondialement réputé pour ses vins d'ex...

28/02/2024

Avec quoi accorder son bœuf ?

Le bœuf, ce noble morceau de viande qui évoque tant de saveurs e...

20/02/2024

Secrets de dégustation : nos astuces pour évaluer l’âge d’un vin

Pour les amateurs de vin, déterminer l'âge d'une bouteille peut ...

31/01/2024

Le Cidre de Glace : l'invention québécoise qui fait plaisir !

Originaire des terres glacées du Canada, le cidre de glace est u...

25/01/2024

Voir tout

2 avis sur les vins de DOMAINE SAUVEROY

(2 avis)

Domaine Sauveroy Anjou Clos des Sables Blanc 2022

Beau vin de plaisir et de terroir, du fruit jaune bien mûr, servi avec beaucoup de la gourmandise. De la longueur.

Léo P

le 12/02/2024

Domaine Sauveroy Anjou Rivière Sauvage Blanc 2022

Une expression de chenin originale. Le vin est élevé en amphores. De la pureté et de la profondeur, à découvrir.

Léo P

le 12/02/2024

Vins du Domaine Sauveroy

Le Domaine Sauveroy : Une Histoire Familiale et une Passion pour le Vin

Implanté sur les hauteurs de la Vallée du Layon à Saint-Lambert-du-Lattay en Anjou, le Domaine Sauveroy est un domaine familial qui s'étend sur 28 hectares de vignes en conversion vers l'agriculture biologique. Les dernières générations à la tête du domaine, Quentin, Véronique et Pascal Cailleau, cultivent les cépages chenin, cabernet franc, cabernet sauvignon, grolleau noir et gris, gamay et chardonnay selon les principes de la bio.

Des Origines Lointaines et une Aventure Familiale

Les origines du domaine remontent à 1866, mais c'est en 1947 que Francis et Donatienne Cailleau posent leurs valises au Domaine Sauveroy avec seulement 3 hectares de vignes. En 1984, Pascal Cailleau, le dernier de la fratrie de 8 enfants, reprend le domaine et s'oriente vers des études de viticulture œnologie. Il sera rejoint par son épouse Véronique en 1987, et ensemble, ils travailleront sans relâche pour orienter la production vers un haut niveau de qualité et une viticulture raisonnée.

Quentin Cailleau : La Nouvelle Génération à la Tête du Domaine

Bercé dans les vignes depuis son enfance, Quentin Cailleau reprend le flambeau en 2018. Après s'être formé en marketing et en commerce, il explore le continent américain puis se lance dans des études en viticulture œnologie à l'Université Supérieure d'Angers (ESA). Il voyage dans les plus belles régions viticoles du Portugal, d’Espagne, de Hongrie et de la Vallée du Rhône. Dès 2019, il oriente le vignoble vers l'agriculture biologique et expérimente de nouvelles méthodes de vinification en amphores.

Un Domaine Tourné Vers l'Avenir et le Respect de l'Environnement

Le Domaine Sauveroy est aujourd'hui tourné vers l'avenir, avec une démarche respectueuse de l'environnement et une volonté constante d'améliorer la qualité de ses vins. La famille Cailleau perpétue ainsi la tradition viticole tout en innovant, pour le plus grand plaisir des amateurs de vins.