Domaine Sauveroy Gauterie Chenin 2023
Vallée de la Loire, Vin de France
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Vin de France
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Chenin
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Agriculture
- Biologique
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Labels
- Agriculture Biologique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Épater un connaisseur
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Un Chenin comme on les aime : droit, lumineux, sans esbroufe. Cette cuvée, en Vin de France, signe une vision contemporaine du cépage ligérien, franche, vibrante et pleine de naturel.
Terroir & culture
Direction Saint-Lambert-du-Lattay, en plein cœur du Layon. Le Domaine Sauveroy cultive ses vignes sur des sols de schistes et de grès, dans un cadre certifié bio. Gauterie, c’est une parcelle bien exposée, bien ventilée, où le Chenin s’exprime avec précision. Vendanges manuelles, tri sévère, travail en finesse : tout est là pour tirer le meilleur du raisin sans le brusquer.
Cépage & vinification
100 % Chenin Blanc, vinifié tout en douceur, en cuves inox, sans bois. L’idée ? Conserver la pureté du fruit, le nerf du cépage, et une buvabilité exemplaire. Le vin repose quelques mois sur lies fines, juste de quoi l’arrondir sans le dénaturer.
Les accords mets & vins
Tartes et quiches
Sushis
Volailles
Le goût
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
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