Le Pas Saint Martin Le Vent Dans Les Saules 2023
Vallée de la Loire, Anjou
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Anjou
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Chenin
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Les vignes sont plantés sur un sol silicieux-calcaire, qui date de l’époque jurassique.
Vinification : les vendanges sont manuelles et les vinifications sans soufre. Seules les températures de fermentation sont contrôlées afin que les cuves gardent de la fraîcheur. Pour cette cuvée, l’élevage est fait en cuve, sans apport de bois. Le maître mot : l’expression pur du terroir !
Notes de dégustation : Un bouquet expressif d’un chenin bien né ! Pomme, poire, agrumes, fleurs blanches, amande et cailloux se mêlent joyeusement en bouche et s’alignent sur une finale minérale, saline et salivante. A la fois ciselé et gourmand, ce « petit » jus a tout d’un grand. Parfait à l’apéritif, sur des tapas froids, du fromage. A boire dès maintenant, peut évoluer jusqu’à 3 – 4 ans.
Les accords mets & vins
Gibiers
Sushis
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
