Domaine de Sauveroy Anjou Clos des Sables 2023

Domaine de Sauveroy Anjou Clos des Sables 2023

Vallée de la Loire, Anjou

L'avis de

Un vin riche, profond et frais au grand potentiel de garde !

13,90 € 14,90 €

-6%

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Vallée de la Loire
Appellation: Anjou
Coffret: Non
Millésime: 2023
Cépages: Chenin
Agriculture: Biologique

Labels: Agriculture Biologique
Primeur: Non
Degré d'alcool: 14
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Repas festifs, Apéritif
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : Le Clos des Sables, cuvée emblématique du domaine Sauveroy, est situé sur les coteaux de l'Hyrôme, à proximité de la Loire. Les sols sont de sables et de graviers roulés.

Vinification : Ce 100 % Chenin Blanc est vendangé manuellement. Après une pression délicate, la fermentation a lieu en barriques. Vient ensuite un élevage sur lies fines pendant 14 mois, avec bâtonnage occasionnel. Le domaine se limite à une utilisation minimale du soufre.

Dégustation : D'une robe dorée éclatante, ce Clos des Sables 2023 révèle un merveilleux bouquet fruité : poire, pêche, abricot, ananas, coing... On retrouve en bouche ces arômes gourmands, dans un vin à la texture dense et charnue. La finale, d'une belle persistance, apporte une touche d'acidité rafraîchissante.