La Mondotte 2021

Nouveaux
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La Mondotte 2021

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L'avis de Wineandco

Un joyau confidentiel de Saint-Émilion : La Mondotte 2021 allie intensité, précision et éclat dans un millésime où le terroir a parlé plus fort que jamais.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine La Mondotte
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Saint-Émilion
Classement Premier Grand Cru Classé B

Culture Culture biologique
Cépages Merlot, Cabernet franc
Degré d'alcool 13°
Température de service 16-18°C, carafer
Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave

Aller plus loin

Le vin

Terroir :

Le vignoble de 4,5 hectares est perché sur un plateau calcaire exposé plein sud-est, à l’est de Saint-Émilion. Les sols sont composés de roche-mère calcaire affleurante, avec très peu de terre, ce qui favorise un stress hydrique contrôlé et donne des vins d’une intensité minérale et d’une fraîcheur naturelle.

Le travail en culture biologique certifiée renforce l'expression pure du terroir dans chaque millésime.

Cépages :

Un duo parfaitement maitrisé, ou le Merlot (85%) apporte richesse et velouté, tandis que le Cabernet Franc (15%) injecte tension, finesse et verticalité.

Climatologie :

Dans un millésime exigeant, marqué par des gelées printanières et une météo instable jusqu’à l’été, La Mondotte a su tirer parti de son terroir calcaire drainant pour préserver la fraîcheur, la maturité et la précision des baies. Les faibles rendements ont renforcé la concentration et la tension naturelle du vin.

Vinification & élevage :

La vinification est réalisée en cuves bois tronconiques thermorégulées, avec des extraction par pigeage pneumatique pour préserver le fruit. Cuvaison de 28 jours. L’élevage sur lies fines est réalisé en barriques de chêne français (dont 50% neuves).

Les accords mets & vins

Desserts

Gateaux

Viandes

Gibiers

Son goût

Puissant
Boisé
Fruité
Minéral
Epicé
Floral
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

A garder en cave

Les avis

97/100

Blueberries, dark chocolate, lavender and sage aromas follow through to a medium body with polished and refined tannins that are integrated but give a sense of strength and muscular tone. Elegance with structure. Closed now, it needs time to soften. Exceptional for the vintage. Better after 2028.

James Suckling

94/100

Un 2021 stylisé et d'une grande élégance. Il conjugue la race du terroir, la fraîcheur du millésime et la patte séductrice du vinificateur. Souvent impénétrable dans la jeunesse, ce cru trés calcaire se montre étonnement avenant à ce stade, enrobé même. Pour autant, il semble paré pour évoluer sereinement.

Revue du Vin de France

92-94/100

Unwinding in the glass with scents of cherry, sweet berries, dark chocolate and loamy soil, the 2021 La Mondotte is medium to full-bodied, lively and concentrated, with a compact, tightly wound profile, tangy acids and beautifully refined tannins. Of all the von Neipperg wines, this is the most reticent at this early stage, but all the components for a notable success are present.

Wine Advocate (Robert Parker)

16.5/20

Jancis Robinson

92/100

Neal Martin

95/100

VINOUS by Antonio Galloni

93/100

Un nez de fruits rouges très mûrs (fraises macérées, compotées). En bouche, une boule d'énergie fruitée, acidulée, concentrée, accompagnée d’une grande fraîcheur qui persiste sur la finale.

Figaro Vin