Le Chardonnay de Laffitte Carcasset 2025
Bordeaux, Vin de France
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Vin de France
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Chardonnay
- Agriculture
- Raisonnée
- Labels
- Haute Valeur Environnementale
- Primeur
- Oui
- Degré d'alcool
- 12.9
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- À offrir, Apéritif, Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Château Laffitte Carcasset a été fondé en 1759 au lieu-dit « le Carcasset », à Saint-Estèphe. Le domaine est situé au cœur de l’appellation et de ses Grands Crus Classés, sur un plateau graveleux proche de l’estuaire de la Gironde. L’introduction du Chardonnay en 2020 constitue une innovation forte pour cette propriété historiquement médocaine.
Le terroir
Le Chardonnay provient de 1,8 hectare de terroirs calcaires situés à l’ouest de la propriété. En 2025, les amplitudes thermiques entre journées chaudes et nuits fraîches ont aidé à préserver la fraîcheur aromatique et l’équilibre acide, tout en favorisant la concentration des baies.
Cépages & vinification
La cuvée est élaborée à partir de 100% Chardonnay. Les raisins sont vendangés manuellement, puis pressés sous gaz inerte à 4°C. Après un léger débourbage, la fermentation se déroule en amphores et en barriques de 400 L. L’élevage dure 12 mois sur lies en barriques et amphores, afin d’apporter texture, gras et profondeur sans perdre la fraîcheur.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Volailles
Plâts épicés
Grillades de poissons
Fromages à pâte pressée
Fruits de mer
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Laffitte Carcasset
Le charme de Château Laffitte Carcasset, un joyau caché de la région de Bordeaux
Le Château Laffitte Carcasset a été fondé en 1793, plusieurs familles de propriétaires se succèdent, jusqu’à l’arrivée en 2016 de Pierre Rousseau. Suite à son acquisition, il modernise le vignoble et rénove le cuvier ainsi que les chais pour dynamiser le Château.
Le vignoble change également sa façon de procéder et devient certifié Haute Valeur Environnementale.
Les vins du Château Laffitte Carcasset
Le domaine détient 35 hectares de vignestout autour de lui, entre l'océan etla Garonne, planté à 60% de Cabernet Sauvignon, 35% de Merlot et 5 % de Cabernet Franc. Les vignes sont expoités de manières raisonnés et permet de produire 3 vins :
Château Laffitte Carcasset : vin typique de l'appellation Saint-Estèphe avec un beau potentiel de garde.
Reflet de Laffitte Carcasset :second vin du Château, c'est un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot
Le Corsaire de Laffitte Carcasset :créé pour rendre hommage au fondateur du château, il est composé à 60% de Merlot et 40% de Cabernet Sauvignon