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Château Olivier
Le Dauphin D'Olivier Rouge 2018

Le Dauphin D'Olivier Rouge 2018

Name: Le Dauphin D'Olivier Rouge 2018
Brand: CHÂTEAU OLIVIER
SKU: 4936800
Price: 14.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 3 (2 reviews)

Bordeaux , Pessac-Léognan

Nouveaux
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3/5 (2 avis client)

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Le Dauphin D'Olivier Rouge 2018

Bordeaux , Pessac-Léognan

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L'avis de Wineandco

Un second vin qui n’a rien à envier aux grands : juteux, souple et élégant, il met tout le monde d’accord dès la première gorgée.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château Olivier
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Pessac-Léognan

Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 17°C - 18°C
Boire ou garder Dès maintenant

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Le vin

Terroir : Le vignoble du Château Olivier s'étend sur 60 hectares situés à Léognan, au cœur de l'appellation Pessac-Léognan. Le sol est un subtil mélange de graves (50 %), d’argilo-calcaire (35 %) et de sables (15 %), apportant à la fois puissance, finesse et fraîcheur aux raisins. Les vignes, âgées en moyenne de 22 ans, puisent dans cette diversité de terroirs pour exprimer un style équilibré et élégant.

Cépages : Assemblage issu de 60% de Merlot et 40% de Cabernet Sauvignon.

Vinification et élevage : Les vendanges, réalisées manuellement en cagettes du 14 septembre au 12 octobre 2018, ont permis de récolter des raisins à parfaite maturité. La vinification, soignée et précise, est suivie d’un élevage de 12 mois en barriques de chêne français, dont 35 % sont neuves. Ce passage en fût affine les tanins et développe des arômes subtils sans masquer l’expression fruitée du vin.