M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge 2014
Vallée du Rhône, Hermitage ou Ermitage ou l'Hermitage ou l'Ermitage
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- M. Chapoutier - Ermitage l'Ermite
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée du Rhône
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Appellation
- Hermitage ou Ermitage ou l'Hermitage ou l'Ermitage
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Millésime
- 2014
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Cépages
- Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Biodynamique
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Degré d'alcool
- 14
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Occasions
- À garder en cave
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Sulfite
- Oui
Le vin
L’Ermite Rouge : une divine sélection parcellaire !
Les ceps à l’origine de cette cuvée se dressent sur un terroir très pauvre d’arène granitique pure, « gore », au sommet de la colline d’Hermitage, autour de la chapelle. Les vieilles vignes de Syrah, 80 ans, sont conduites en agriculture biologique. La récolte est réalisée tardivement à la main afin d’obtenir des degrés de maturité optimums. Les baies égrappées en intégralité, sont vinifiées en cuves béton: contrôle des températures pour favoriser les extractions, macération de 4 semaines afin d’assurer aux tanins soyeux et stabilité. Seul le jus de goutte entre dans la composition de cette cuvée. Elevage de 8 à 20 mois en fûts neufs et de un an.
La cuvée 2014 : une Syrah explosive !
L’Ermite Rouge 2014 de la Maison Chapoutier est une merveilleuse cuvée. Robe grenat très foncé presque noir, étincelante. Nez envoutant, complexe et intense, marqué par un bouquet de fruits noirs, mûre, cerise, et baies telles la myrtille, sur une minéralité bien présente : pointe de crayon à papier, roche. Les notes de violette en fin de nez entrainent dans une fraîcheur gourmande. Bouche très concentrée de Syrah puissante, exprimant toutes ses nuances ; fruité gourmand, tanins serrés et veloutés à la fois, assortiment d’épices et splendide minéralité. Une magnifique expression de Syrah sur un terroir granitique, à laisser reposer 5 à 7 ans pour apprécier sa pleine complexité. Potentiel de garde jusqu’à 50 ans.
Les accords mets & vins
Fromages frais
Volailles
Le goût
Boisé
Epicé
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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M. Chapoutier
M. Chapoutier est une figure emblématique de l'univers viticole en France. Michel Chapoutier, de son nom complet, est un vigneron renommé, reconnu pour son expertise et son engagement en faveur de la qualité et de l'expression véritable des terroirs.
Les vins produits par M. Chapoutier sont le reflet de son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Au-delà de son talent de vigneron, M. Chapoutier est un ambassadeur passionné des vins de la vallée du Rhône, partageant ses connaissances et son amour pour le vin à travers le monde. Son engagement, sa vision et son dévouement en font une figure incontournable de l'industrie vinicole, tant en France qu'à l'international.