Domaine Rémi Jobard
Rémi Jobard fait parti de ces vignerons généreux et attachant de Bourgogne, qui font passer leur passion du terroir avant toute chose. Rompant avec le style familial lors de son passage aux commandes du domaine, il réduit rigoureusement les rendements et effectue un travail minutieux en cave pour laisser s'exprimer au mieux le raisin.
Le style s'est affiné à travers les millésimes et atteint aujourd'hui un niveau de raffinement rarement égalé sur toute la côte. Loin de céder à la facilité dans un esprit exubérant et enjôleur, Rémi Jobard préfère la pureté et la tension pour des vins vibrants.
En perpétuelle quête de perfection, il n'hésite pas à pousser sa réflexion à chaque millésime en expérimentant par exemple des élevages en demi-muids pour atténuer l'influence aromatique du chêne.
Plus que 12 bouteilles disponibles
92/100
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Domaine Rémi Jobard : La pureté et la tension des Meursault
Le Domaine Rémi Jobard, situé à Meursault en Bourgogne, est dirigé par Rémi Jobard, issu d’une famille de vignerons depuis plusieurs générations. Après avoir succédé à son père Charles en 1993, il a rapidement marqué la région par ses vins de grande qualité. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2011, une transition amorcée dès 2008, et Rémi Jobard a cessé l'utilisation de désherbants et de traitements chimiques en 1998 pour favoriser l’expression pure de ses terroirs calcaires.
Rémi Jobard est reconnu pour ses vins blancs de Meursault et Meursault premiers crus, qui allient finesse, onctuosité et capacité de vieillissement remarquable (jusqu'à 15 ans). Ces vins, y compris les cuvées génériques et d’appellations Villages, gagnent en complexité avec le temps sans chercher à impressionner immédiatement. La vinification est peu interventionniste, et l’élevage se fait en demi-muids de chêne autrichien, permettant d’ajouter de la structure sans marquer les vins par des arômes boisés excessifs.
Les vendanges, réalisées par une équipe expérimentée, garantissent une sélection minutieuse des raisins. Les vins de Rémi Jobard, réputés pour leur équilibre entre richesse et minéralité, représentent parfaitement l'expression authentique du terroir de Meursault, et font de ce domaine l'un des plus respectés de l'appellation.